肿瘤的发病原因中膳食营养因素约占1/3，而且肿瘤的预防，发生，发展恶化以及治疗等全过程中，膳食均发挥着重要作用。所有，管理好自己的膳食习惯，对预防肿瘤有很大的4 | h r |帮助，而你的膳食只有你自己说了算，归根结底，想要预防肿瘤，最好的医生是你自己

随着人们对食物美味的追求，食物的加工方法也层出不穷，在美味的同时，也带来了风险

食物加工加工[ C 1 4 ` 7 ` s )过程中产生的有致癌作用的物质

食用糖精过量可能引起膀胱癌

聚氯乙烯存在与于包装材料内，可引M 6 2 s起胃，中枢神经系o _ Q *统和腺体癌

黄曲霉毒素存在于霉变的谷类，花生，玉米和牛奶中，可引起食道，肝脏癌症

亚硝酸盐存在于储存过久和腐烂的蔬菜，腌制食品中，可引起消化道癌症

该物质是油脂和饼干加工使用的保护剂，可导} e }致消化9 E 7 Y道癌症

多环芳烃存在于熏烤食品中g l r o Y c ` g N，可引起- ^ @ V m f m $ L多部位癌症

食物中有有害物质，相对食物中也有抗肿瘤物质

存在于蔬菜，水果，坚果，大豆中

主要分布在蔬菜，水果中

大豆中含量丰富

主要存在于葱蒜类食物中

3.多( ^ 8 [ J r吃蔬菜水果，每天摄入量不少于500g

4.减少摄入精致谷类和糖类食物，增加粗加工米，面及杂粮的摄入量

5.经常适量食用g }大豆及豆制品（肾功能有损伤者请在医生建议下摄入）

6.f W . u A F O x经常D ? | - ; ` n适量食用鱼虾和禽类，蛋白质摄入量占总能量的15%

7.减少畜肉类食用量! $ M }，每天摄入量不超过80g

8.控制脂肪摄入量，不超过总能量的25%，合理选择植物油，减少动物油脂

9.每天食盐摄入量不超过6g，减少食用腌制和香肠类食品

10.不E @ X V C ~ Q | &吃霉变食物，科学储存和冷藏食物，不吃冷藏和储存太久的食物

11.食物烹调防过高温，焦糊化? ^ U g 5 J j v，不吃熏烤食物，少吃油，煎，炸食物

12.戒烟限酒

13.购买大市场或l I J $ d L ?有信誉的生产企业的食品

14.合理服用营养补充剂

15.加强体育运动

注：文章摘选《公共营养师（基m S d E | r j础知识）》

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