食疗是传统中医文化的组成部分，张悟本大师火了以后，食疗被无数人奉为养生治病宝典，虽然张大师的神话已经破灭，但依然有许多人迷信食疗治百病。在此，笔者就谈一谈食疗的几个 “不靠谱”。
第一个不靠谱：夸大功效
在张大师之前，食疗并未受到人们重视，中医界也没有重点推广。出于商业目的，张大师被商家推上了神坛，大肆鼓吹绿豆和茄子等包治百病的“神丹”。事实上，张悟本只是一个中医学爱好者，连医生都算不上，他的中医养生理论多半是似是而a n u _非的“胡侃”。
第二个不靠{ + , z w o - 6 C谱：食疗配+ b - 1 ! O 5 s方胡编乱造
在中国古代，食= { S Q o a疗是富贵人家和特权阶层的专享，很多稀有食材老百姓根本就见不到，更别提购买和食用了。由于珍贵食材较少，所以相对的食疗配方也并不是很多。食疗养生火了以后，各种千奇百怪的食疗配方充斥着网络，稍加统计就有十万种以上4 d E q J N，其中绝大多数是现代商家编造出来的。
第三个不靠谱：配方缺乏配伍原则
有句话叫“独味不成药”，君、臣、佐、使是中药的组方原则，其中君药为主药，它体现了处方的主攻方向，药力居方中之首，@ h A W g是组方中不可缺少的药物；臣药是辅助君药% ! ? = : # Q加强治疗主病和主症的药O : I P 2 e o @ ^物；佐药有三个含义，一是为L K 5佐助药，用于治疗次要兼证的药物，二是为佐制药，用以消除或减缓君药、臣药的毒性或烈性的药物，三是为反佐药，即根据病情需要O K r z Z，使用与君药药性相反而又( U R能在治疗中起相成作用的药物；使药有两个作用，D k @ + c是引经药，引方中诸药直达病所的药物，二是调和药，即调和诸药的作用，使其合力祛邪。所以缺乏“君臣佐使”的食疗配方，根本不具有治病效果，养生作用也不是很强。
第四个不靠谱：缺少炮制过程
现代人食疗治病或养生，都是按照配方从市场上购买中药材，烹制食用。殊不知，中药材需要“炮制”才能“去其毒、存其性”。 “雷公炮灸十七法”是古代著名的中药炮制方法，其中详细记载了中药材的制炼工序。食疗配方中的药材缺少炮制过程，其作用自然大打折扣。
第五个不靠谱：食物永远成不了药
看了第四点的朋友可能会说，既t g : t s然吃药材不好，吃食材行不行？食物是维持生命能量的原料，这些原n , l料被人体消化后，以能量或废物D 0 , + 7 % B的形式排出，所以食物就是食物，既不能治病，也不能养生。茄子、绿豆、苹果、青菜等和大米、牛肉一样，永远只是食物，吃多了可能会发胖，吃少了可能会饥饿，仅此而已。
第六个不靠谱：现代食材安全性无保障
这是最关键的一点。不可否认，有些食疗配方还是有作用的，但是古代没有工业污染，没有化学农药，没有重金属污染，所以食材是安全的$ y U。喜欢养生的人都知道：冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方；一日三枣，长生不老。如果萝卜、姜、枣成了“毒物”，吃多了不仅没有保% ^ ^ o j _健养生作用，恐怕( m x A G f还会破坏人的身体健康。