一天该吃几个鸡蛋？营养专家教你计算方法，吃对胆固醇，巧降血脂

以前，对有些血脂异常的朋友来说，鸡蛋的蛋黄、猪肝等高胆固醇食物，都是有意识去避开的食物，因为受到的健康教育都是这么说的。

近几年，美国、中国的膳食指南，相5 G o #继取消了对胆固醇的摄入上限，血脂异常的朋友就会有这样的困惑：“我可以放开吃胆固醇含量高的食物了吗？这不会影响我的高血脂吗？”

为解开大家对_ w x D o Y ! %胆固醇摄入量的困惑l ~ Y，BTV养生堂头条专栏，特邀首都p 0 8 Z x W A医科大学附属北京安贞医院临床营养科主任医师夏萌，来讲讲胆固醇的真a ) g w A y质，通过酶的催化转变为内源性胆固醇。

也有人会担心，一 v y醇的吸收率越低。所以，不要再为一天到底吃一个还是吃三个鸡蛋纠结，要问问自己能不能吃的下去？能吃下去说明你消化能力还不错，也说明自己身体正需要。

另一方面，从食物中来的胆固醇越多，肝脏合成的胆固醇也会越少。也就是说，如果吃进去的胆固醇w Q 6 { t E 5少了，比如鸡蛋、内脏吃少了，肝脏合成的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-/ g r c C W e ( ^C）就会增高。

那来自食物中300~500mg的胆固醇，应该怎么吃呢？

一般来讲，一个中等大小的鸡蛋（整蛋）50g左右，里面大约有250mg左右的胆固醇。100g瘦肉里大约含胆固醇70mg左右（鸡、鸭、牛、羊、猪肯定有差异，不同的部位也不同，不用太较真R M F l）。100g内脏里大约含胆固醇200mg左右。

算一算：每天吃1个鸡蛋、100g瘦肉、50g内脏，吃进去多少胆固醇？算出来是420mg，是不是正好在300~500mg之间？

对于血脂异常的朋友来说，胆u R ] !固醇的摄入更应掌握好平衡关系，以满足人体的需求为宜。e ! # X贞医院临床营养科的夏萌医生合作，共同打造了一门音频指导课《吃的科学/解s 0 U 4 r u Y :码血脂》。

课程中，夏萌医生会介绍食物中各种和人体健康有关系的脂类物质i F H + t & = s t，帮你分析脂肪与血脂的关系，教你3 Y V O 9 H ^ *学会看血脂报告，并通过报告指标来准确调整自己的饮食。

其实，无论你是不是有血脂异常的问题，夏萌医生分享的这些关于脂肪的理念以0 A D B x ^ r -及实践指导，都可以让你对脂肪有一个全新的认知！毕竟生活中太多美食脂肪含量都不低，那到底应该怎么吃才能做到既大饱口福，| l R = P ! k Q又不影响健康呢？

点击下方专栏订阅课程，即可马上开始学习！