味道非常棒的一道风味美食，口感香糯、老少皆宜，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。

材料：

五花肉、鸡蛋、洋葱、干香菇、葱、姜、八角、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、食盐、食油。

做法：

1、五花肉洗净均匀切丁，鸡蛋清洗干净，洋葱去皮均匀切丁，葱切花、姜切片待用。

2、干香菇清洗干净入碗，加入适量热水泡发，泡3分钟后换1次热水，香菇泡发后盛出切丁，泡水留下待用。

3、鸡蛋煮熟过冷水后剥皮。

4、起锅烧油，油温六成热倒入五花肉翻炒至变色，加入2勺料酒，继续翻炒至焦黄后捞出。

5、锅内余油，倒入洋葱翻炒至酥香，下入香菇丁、五花肉、鸡蛋翻炒片刻，倒入香菇水没过食材。

6、放入3个八角、3片香叶、8颗冰糖、葱段、姜片、3勺老抽、2勺生抽大火煮开。

7、煮开改小火继续煮炖50分钟，最后大火收汁至汤汁浓稠即可。

丸子：1、香菇水有特殊香味，煮卤肉饭非常香，水量没过食材即可，不够可加适量热水。2、最后汤汁不用收得太干，拌饭超级美味。

下一道菜想学做什么？关注、留言给丸子，丸子做给你，哈哈哈！