每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
辣子鸡丁
食材：
鸡胸肉，盐，水淀粉，青椒，葱姜末，豆瓣辣酱，酱油，醋，糖
做法：
1、鸡肉切块，加水淀粉用手抓匀，放盐、油腌15分。
2、锅烧热，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油。
3、转大火，加鸡丁，快速翻炒，后加酱油，醋和糖。
4、炒到鸡丁变硬，出锅加入青椒快，稍微翻动关火。
虾粒肉末镶苦瓜
主料：
苦瓜360克，猪肉末100克，虾粒50克
辅料：
橄榄油15毫升，盐2克，枸杞子少许，生粉1汤匙
做法：
1. 苦瓜洗净，斜切均匀的厚片后把中间的籽和白色膜全部挖去。放入碗中加盐和橄榄油拌匀后静置15分钟后冲洗干净沥干水分。
2. 准备虾粒和猪肉末（猪肉末和虾粒是事先调味好的）。
3. 准备枸杞子，生粉加入清水融化成水淀粉。
4. 先把猪肉末加入苦瓜中，再把虾粒加入。蒸锅水开后加入蒸7分钟熄火出锅加入枸杞子。
5. 蒸出的汁水倒入锅中，烧开后加入水淀粉勾芡后熄火。
6. 把勾芡汁均匀的淋在上面即可。
糊辣鲍贝
原材料
主料：鲍贝肉3000克，笋干200克
辅料：糊辣油10克，香葱段5克，干辣椒700克，大红袍花椒70克，猪肥肉丁、蒸熟的胡萝卜茸各600克，洋葱丝150克，小米辣100克，葱段、姜片50克，八角2个
制作步骤
1、鲍贝肉解冻洗净，放入细流水下冲洗2小时去掉腥味，入沸水（水中加葱、姜）汆1分钟，捞出过凉，沥干水分备用。
2、笋干200克用60℃温水泡发，取出洗净，改刀成粒，放入沸水中汆熟，捞出沥干。
3、鲍贝肉、笋干一同放入盆中，浇入自制糊辣油浸没，加盖密封浸泡1晚。
4、取泡入味的鲍贝150克、笋干40克装入小碟，淋糊辣油10克，撒香葱段5克即可走菜。
双椒猪肝
做法：1，猪肝洗净切片，加入少许盐，一茶匙半料酒，胡椒粉，三分之一茶匙生粉，少许老抽拌匀腌制十分钟。
2，葱姜蒜切片，青红椒分别切片备用。
3起油锅倒入适量的底油烧至七成热下猪肝快速划散炒至变色捞出备用.
4，锅里留少许底油下葱姜蒜炒出香味，下入青红椒翻炒。
5，待青红椒炒至断生加入划好的猪肝一起煸炒，加精盐、味精、生抽炒均匀出锅
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！
