五花肉香煎豆腐煲
材料：五花肉克；虾干；豆腐块；蚝油勺；盐克；鸡粉勺；蒜；葱。
做法：
1、豆腐切厚片。
2、五花肉切片，虾干洗净，蒜瓣香葱备用。
3、不粘平底锅热油，将豆腐两面煎至金黄。煲仔用葱白铺底，放入煎好的豆腐。
4、平底锅里煸炒一下五花肉，蒜瓣，虾干。蚝油，盐，鸡粉，适量清水调和成汤汁，与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖，小火焖煮十分钟左右，即可。
5、最后放葱绿，增色增香~
啤酒鸭
1.鸭子半只2斤重，洗净。
2.把鸭胸脯上的肥油切下来待用，然后把鸭肉剁成大块。
3.炒锅倒水加入料酒、姜片煮开，焯水后洗净。
4.焯过水的鸭子晾干水待用。
5.炒锅再洗净，放入鸭肥皮开小火慢慢熬出鸭油。
6.准备配料：姜片4片、干辣椒4根、八角2个、香叶1片、冰糖3个、蒜瓣6瓣、青椒2个切片、1瓶啤酒。
7.鸭皮出油后，把鸭皮丢掉不用。
8.然后把鸭肉放入锅中，大火翻炒至鸭肉表面微黄，水收干。
9.把鸭肉推到锅边，然后把姜片、八角、干辣椒、香叶稍炸一会出香味后炒匀。
10.然后放入冰糖翻炒。
11.再加入10毫升酱油继续翻炒至鸭肉上色。
12.再倒入啤酒，啤酒的量要盖过鸭肉，大火烧开。
13.加入7克食盐。
14.放入蒜瓣，改小火炖30分钟。
15.30分钟后，鸭肉熟透，放入青椒片大火收汁后装盘。
麻辣肥肠
做法：1.肥肠清理干净提前煮熟，捞出放凉切成小块，青椒切块大葱切段备用
2.起锅烧油下入肥肠，小火煸炒出油脂
3.锅中放入葱姜蒜豆瓣酱炒出香味，下入青椒和葱段，加入盐，鸡精，酱油，耗油，十三香，白糖，大火翻炒两分钟即可出锅装盘
扇贝粉丝
食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。
