客家小炒食材：
芹菜3支
葱1支
辣椒1/2根
白豆干6片
食用油2大匙
猪五花肉150g
乾鱿鱼1/2尾
大蒜2瓣
【调味料】
米酒1大匙
豉油1又1/2大匙
细砂糖1大匙
白胡椒粉1/4小匙
客家小炒的做法：
1.备料：芹菜、葱切段；辣椒切斜片；豆干切片；大蒜切末；猪五花肉切丝；乾鱿鱼泡水一天沥干切粗丝
2.热油锅，放入豆干片煎至两面焦香，盛出备用
3.原锅加入五花肉丝炒至表面微焦，再放入鱿鱼丝炒至香味出现
4.加入蒜末及辣椒炒香，再加入豆干和所有调味料炒匀
5.加入芹菜及葱段稍微翻炒即完成客家小炒
6.享用客家小炒
Tip：
1.鱿鱼不可炒太久，口感会太老
2.起锅前再加入芹菜翻炒，可保持口感嫩脆不软烂
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