干锅鸡
做法
1.仔鸡斩成块，洗净血水，用少许盐、料酒、白胡椒粉码味15分钟。准备好所有调料。将土豆和莲藕去皮切片，洋葱和子姜切成丝，青椒切成段。包菜用手撕成片。
2.油锅烧至7成热，下蔬菜炸至表面金黄，成熟捞出控油。鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，成浅褐色捞出控油。
3.锅中留底油，放入豆瓣酱中火炒出香味，油色红亮，接着下干锅酱翻炒。加入花椒粒、香料炒出香味。加入辣椒段炒至颜色红亮，辣味浓烈。
4.下炸好的鸡块翻炒。加入炸好的蔬菜，充分翻炒。加入五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油翻炒均匀即可。
小黄瓜猪肉卷
材料：猪肉片150g 小黄瓜一根 酱油一大匙 白芝麻适量 盐适量
做法：
1、猪肉片抹上盐曲，小黄瓜去除头尾，横切成三段，顺纹纵切成四等份，裹上猪肉片。
2、中火热锅并刷上少许油，猪肉卷下锅煎至表面焦香。
3、[酱汁]下锅烧至收汁，猪肉熟透即可。
4、盛盘后撒上少许白芝麻点缀
照烧烤鸡翅
材料：鸡翅中10只；照烧酱45克百香果1汤匙；
做法
1.备好食材；
2.鸡翅洗净后在背面划2刀便于入味；放入碗中倒入鱼露和照烧酱抓匀；放入百香果反复抓匀、按摩一会儿；盖膜腌制4小时以上；
3.取出鸡翅一个个排至烤架、表面刷层腌酱汁；送入预热好的烤箱中上层：选择上管全功率猛火烤功能、温度220；
4.10分钟后取出：表面刷层腌酱汁、刷蜂蜜；翻一面：同样刷腌酱汁、蜂蜜后送入烤箱继续；
5.烤至10分钟后再取出，继续刷腌酱汁和蜂蜜；送入烤箱再烤5分钟左右；烤至自己喜欢的成色取出既可；
辣椒炒肉
材料：香干、猪肉、青、红辣椒、姜、蒜、葱、生抽、牛肉清汤
做法：
1、锅里放油大火加热，油热后改中火，放入姜、蒜，爆香，加入肉片，翻炒至肉变色断生；
2、加入适量生抽翻炒，加入辣椒翻炒香干，加入香干翻炒至每片香干都沾上生抽上色均匀后，加盐翻炒；
3、将一大汤勺牛肉清汤沿锅边四周加入，此时不要翻炒，不要翻炒，不要翻炒哟~撒上葱段，不要翻炒烧热一下，汤冒泡后翻炒均匀，盛出。
