蛋包饭

步骤1

去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。

步骤2

玉米粒，青豌豆分别焯水备用。

步骤3

两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液

步骤4

准备一碗米饭。

步骤5

锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。

步骤6

加玉米粒和豌豆粒翻炒。

步骤7

倒入米饭。

步骤8

待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。

步骤9

取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。

步骤10

另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。

步骤11

待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。

步骤12

将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。