芹菜炒鸡胗
用料：鸡胗、香芹、野山椒 几根、蒜片 5-6片、生抽 少许、料酒 少许、淀粉 少许、糖 少许、调味盐 少许、味精 少许；
做法
1.新鲜鸡胗切片；用1汤勺生抽、一茶匙淀粉将鸡胗片抓匀稍腌；
2.芹菜去老叶后洗净切成颗粒段备用；野山椒斜切成$ s I d段、大蒜切片待6 3 O H - B用；
3.炒锅烧热油下野山椒、蒜片炒香；下鸡胗炒断生，加一汤匙料酒翻炒；
4.下芹菜粒同炒，炒断生即可，加糖、调味盐、k S C h 8 f A 2 _味精出盘；
红油土豆丝
准备6分钟+制作4分钟
材料：土豆300克o m G e v r，青尖椒50克，葱、姜、蒜、干辣椒、盐、味精、色: g : z H R G U 8拉油各适量。
做法：
1、将土豆去皮切丝，放入凉水中浸泡，捞出洗净淀粉；蒜切片，葱切末，姜、干辣椒切丝备用。
2、炒锅注色拉油烧热，放入蒜片、姜丝、葱末、干辣椒丝煸至出红油，$ ; H O R放入土豆丝炒至断生，可以少量加水。
3、加盐、味精调味出锅，用干辣椒丝装饰O t 6 r j 1 [即可。
蒜苔5 $ u d x _ b炒牛肉
食材B = Y i：牛肉半斤、蒜苔半斤、盐4g左右、生抽1勺、油3勺、花椒10粒
做法：
1、新鲜牛肉洗干净后，放清水中煮15~20分钟；
2、煮好的牛肉放P Z J凉后切片，蒜苔掰成5cm左右长的段洗干净；
3、锅清洗干净后，倒入油，将花椒放入锅中炒出香味，再入牛肉小~ ] 8 Z 5 6 /火翻炒；
4、待牛肉炒至两面稍稍变色时，加入生抽m z r , n快速翻炒，然后加入蒜苔一起翻炒，大约炒30秒左右，: 3 ) 9加入盐翻炒均匀后出锅。
咸a 4 P T W X t y +蛋黄玉米
材料：甜玉米、咸蛋黄、玉米淀粉、白酒、食用油、盐
做法：
1.咸蛋黄撒少许白酒去腥，上锅蒸10分钟，蒸好的咸蛋黄取出晾凉，用勺子压碎。
2.再将玉米放入锅中，蒸10分钟后取出，剥下玉+ t & 1 t米粒。
3.玉米粒放入碗中，加入玉米淀粉混合均匀。
4.炒锅中加入适量油，油烧热后，放入玉米，炸至表面金黄，浮出油面，即可捞出。
5.锅中留底油，放入咸蛋黄和盐，0 Y n将咸蛋黄到蓬松冒泡时，倒入炸好的玉米粒翻炒均匀即可
蒜味黄鱼
材料：黄鱼 1尾(约380克)、蒜片 40克、红辣椒末5克、葱花) 0 F & C10克、盐 1大匙、酱油1小匙、米酒2大匙、胡椒粉1/2小匙、色拉油1大匙
做法：
1.黄鱼洗净,去除鳞、鳃及内脏备用。
2.在作法1的黄鱼上铺上蒜片及红辣椒末,再均匀撒上所有调味料。
3.取一内锅,放入作法2的黄鱼,再放入电锅,外锅加约1/2杯水(材料外),盖上锅盖,按下开关,蒸约10分钟,盛盘后摆上葱花。