咸蛋黄焗苦瓜
做法1、苦瓜去头去尾，切成长约5cm的段，接着对半切开，用工具去掉苦瓜的瓤，再切成条状。
2、加入少许食用盐搅匀腌10分钟，再用清水冲洗干净。q U )
3、锅中加入适量食用油，油热后爆香蒜片，放入咸蛋黄，中火煸炒至咸蛋黄冒白泡，加入少许料酒去腥。
4、将苦瓜放入锅中，快速翻炒均匀，使苦瓜均匀的裹上咸蛋黄，咸蛋黄焗苦瓜即成
鱼香金针菇
材料： 金针菇 350克、黑木耳 4朵、泡红辣椒 2个、姜 2片、大蒜 1瓣、香葱 1棵、郫县辣酱 2小勺；
鱼香汁：酱油 2小勺: Q ] ) d U - ~ y、醋 2` ~ v Z T小勺、黄酒 1小勺、白糖 2小勺、水淀粉 2小勺；
做法
1.泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。 碗中调入葱花、酱油、糖d & i 2、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用。 黑木耳提前泡发洗净切丝备用。
2.将金针菇的根部切掉，用手撕成一条条的。 锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，时间不要太长，半分钟即可X p =。 把金针菇捞出后用冷水冲凉，挤干水分。
3.锅中放1大勺油，爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒。 然后放入郫县辣豆z ) @ C 7 e瓣酱煸炒出香味和红油。 把黑木耳丝放入快速翻炒。下入金针菇。
4.倒u x J X 1 # c I J入鱼香汁大火翻炒。 待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出
糖醋烤刀鱼
材料：刀鱼500g，油适量，盐适量，五香粉适量，醋适F 4 3 8 /量，绵白糖适量y l + @，洋葱适量，芝麻适量
做法：
1.刀鱼洗净。
2.剪成Q + u a | M W ^小段，用盐和料酒腌渍10分钟。
3.不粘锅烤盘* c : s R e 9 ( A放到电磁炉上，打开烧烤键，倒上适量油，排上刀鱼。
4.慢慢的煎烤，记得两面翻动。
5.洋葱切丝。
6.这是用酱油，醋，糖，芝麻，五香粉挑成的料汁，备好。
7.烤到两面金黄，撒上备好的葱丝。
8.倒入料汁，小心翻动。
9.倒料汁烤Q A ] @ : r p o干即可。
蚝油白蘑菇
材料：白蘑菇200克；蒜1瓣；葱花若干；盐适量；蚝油1勺
做法
1、白蘑菇洗净切} C S $ } V片；蒜S 1 ? B l H E l切蒜末；葱切葱花。
2、锅中放入适量油，油7 F 9 V Q热后放入蒜末爆香，放入白蘑菇翻炒1分a ! p 6钟，加入适量盐翻炒均匀。] M | F q # j ^
3、放入1勺蚝油继续翻炒2分钟。
4、撒葱花，关火。装盘。
皮蛋拌黄瓜
食材黄瓜 / 松花皮蛋 / 红辣椒
做法1.将材料洗净,将黄瓜拍松后切成小块；
皮蛋切成丁；红辣椒切X M ^ L % Q成丁
2.将盐、糖、味精、酱油、香油,红油,醋
放在一起调制成调料
3.将黄瓜块、皮蛋丁、红a Q ! d c e I辣椒丁装盆，
加入调料拌匀后即可