毛豆炒肉丝
【材料】：毛豆、猪瘦肉、猪肥肉1小块、青红椒、料酒、食盐、生抽、老抽、白糖、醋、葱、姜
【制作方法】：
1、将猪瘦肉洗净切成丝，装入碗中加入料酒、食盐和生抽腌制片刻，猪肥肉切成片放在一边备用；
2、锅中烧开水，p Z ` $ R e将毛豆倒进去焯水30秒沥干备用；
3V q t X x、锅中热油转小火，倒入肥肉煸炒，待肥肉炒干出油后放入葱姜爆香；
4、转大火倒入腌制好的肉丝，炒至肉丝变白并倒入老抽上色；
5: S | . 7 5 } 7 f、倒入毛豆继续翻炒，并加入食盐、少许醋和白糖；
6、最后Z % h d加入青红椒炒至断生即可出锅。
凉拌金针菇
【材料】：金针菇、小米辣、蒜、葱、生抽、醋、白糖、芝麻= D D S C H @ i油
【制作方法】：
1、金针菇去根洗净备用，蒜、葱和小米辣洗净切成末备用；
2、锅中烧水，水烧开后放入金针菇，大火煮1分钟即可捞出，捞出后放冷水中浸泡片刻；
3、调汁，碗中放入蒜、葱、小米辣、食盐、少许醋、少许白糖和芝) q { 2 f d , ^ E麻油搅拌均匀；
4、将金针菇捞出挤干水分放入碗中，倒上刚调好的酱汁即可食用。
爆炒猪肝
【材料】：猪肝、青红椒、葱、姜、食盐、料酒、老抽、: m u % 7 h E P白糖、淀粉
【制作方法】：
1、猪肝洗净后切成片加料酒1 $ G U ) K j、食盐、姜片、淀粉腌制15分钟；
2、锅中热油，倒入腌制好的猪肝炒至变色后盛出；
3、锅中重新热油g * M b m，放入葱和姜爆香，倒入青红椒继续翻炒；
4、再加入炒好的 r + f x u e猪肝翻炒，倒入老抽上色，出锅前加食盐和少许白糖。
黄瓜炒鸡蛋
【材料】：鸡蛋、黄瓜、食盐、葱
【6 B : I 7 = 0 !制作方法】：
19 1 y g t ` ^ 1 9、黄瓜洗干净之后切成薄片备用，葱洗净切成末备用；
2、准备3个鸡蛋打入碗中a w w A Y z，加入半勺食盐，用筷子打散备用；
3、锅中热油，倒入鸡蛋液，用筷子快速的划散，待鸡蛋凝固盛出；
4、锅中重新倒油g _ a，烧热后放入葱花爆香，再放入黄瓜不断翻炒；
5、待黄瓜炒熟后倒入鸡蛋继续翻炒片刻，加入食盐调味即可出锅。
松仁玉米
【材料】：玉米粒、松子仁7 G . { x G o 0 G、葱、青红椒、食盐、白糖
【制作方法】：
1、青红椒洗干净后切成小丁备用，葱洗净后切成末备用；
2、锅中热油，倒入葱花爆香，再倒入玉米g 2 & r J 0 & Y 9粒、青红椒和, C } #松子仁大火翻炒；
3、加入食盐和少许白糖调味即可出锅。
腊肠炒莴笋
【材料】：腊肠、莴笋、葱、蒜、生抽
【制作方法】: h U ：
1、莴笋去皮切成薄片备用，香肠切成薄片备用，蒜切成g o C薄片备用；
2、锅中热油，加入蒜片和葱花爆香，再放入香肠炒至出油变成透明色；
3、放入莴笋，继续大火翻炒，炒到莴笋变软即可；
4、再放入生抽调味即可出锅。
家常豆腐
【材料】：老豆腐、青红椒、葱、生抽、食盐、白糖、水淀粉
【制作方法】：
1、将豆腐放入热水中烫一下，去掉豆腥N ! / u W , s 味，切成半厘米厚的片；
2、锅中热油（比平常烧菜稍微多一点即可），把切好的豆腐放平在锅中小火煎炸；
3、待豆腐煎至两面金黄捞出备用；
4、锅中留底油，倒入葱花爆香，再把豆腐和青红椒倒进去翻炒，再加入生抽、食盐和少许白糖调味；
5、倒入水淀粉勾芡，待锅中水烧的差不多了即可出锅。
红烧 m { p y O _鸡腿
【材料】：鸡腿、葱、姜、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖
【制作方法】：
1、鸡腿洗净翻入碗中，加入葱、姜、料酒、生抽和食盐腌制片刻；
2、锅中热油，Y m & , u I放入I % e t n p R腌好的鸡腿，小火煎到金黄色；
3、把鸡腿拢到锅的一边，下入葱和, V ^ } H Q g l姜炒香；
4、加入老抽调色R + d t，再加入适量的清水和食盐，大火煮开后转中火煮；
5、待锅中水烧的差不多的时候放入白糖提鲜，转大火收汁；
6、出锅前撒上葱花搅拌两下即可。
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