木耳滑蛋
材料：虾仁、木耳、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐；
做法
1.新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟；木耳泡发、洗净、择好；两个柴鸡蛋，打匀；
2.起锅，放油，倒入鸡蛋；将炒好的鸡蛋盛出；重新起锅，放入油，油T w |热后放入葱花炒香；
3.放入腌好的虾仁，翻炒半分( M { ( v N F钟；放入木耳继续翻炒，待虾仁变? y { ( = l ` B #红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了；
香辣肉丝
材料：肉300克 青椒2个 香菜适量 干红辣椒 葱 姜 蒜 四川豆瓣酱 盐 生抽 糖 鸡精 淀粉
做法：
1、猪肉切丝，加盐，料酒，鸡精，4 { ] X n 5 9少许淀粉腌制10分钟。锅入适量油，将肉丝滑熟控油备用。
2、辣椒切丝，香菜切段。葱，姜，蒜切末
3、: = $ E / U : *锅入适量油，下入豆瓣酱炒香，l 1 l { ] = y依次加入干辣椒，葱姜末爆香。再加入肉丝和青椒丝，生抽，糖，鸡精，少量盐大火翻炒。
4、最后加入香菜和蒜末，炒匀后F t Z { e O ; v P即可出= @ 0锅
香菇烧鸡腿
材料：鸡腿一只、d v n v干香菇n朵、胡萝卜半根、干辣椒适量、香叶2片、八角3个、葱姜蒜随意啦；
做法
1.香菇泡软，水留着，在香菇顶上画十字；鸡腿洗干净剁成块儿，沸水中焯一下去沫。
2.锅里放油，烧至七成热，放干辣椒、香叶、八角、葱姜蒜炒出香味后放入鸡块，炒啊炒，放少许老抽，加些料酒、盐，放香菇、萝卜
3.倒入泡香菇的水，也可加些高汤（如果有的话），没过鸡块即可。大火煮开，小火焖20分钟左右到汤水快干的时候大火再炒几下，放葱段，出锅
小炒黑木耳丝
材料：黑木耳、胡萝卜、葱、盐、鸡精、米} h ^ a ) Q r Z醋
做法：D ! @ Y
1、将黑木耳泡发好，切成丝，将胡萝卜切成丝，将葱切段；
2、炒锅烧热下油，油7成热时下入胡萝卜丝翻炒一会，再下黑木耳丝翻炒1分钟左右撒入盐和鸡精调，适量的淋入一点米醋翻版均匀，撒入葱段，拌匀即可出锅。