020-04-10 13:00
一：椒香鸡翅
1、洗净的鸡翅两面都划上两刀
2、加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制两小时
3、鸡翅放入微波炉中火三分钟
4、洒上白胡椒粉和辣椒粉
5、再入微波炉中火四分钟
6、取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可
二：麻婆茄子
1、茄子去蒂洗净Q ( 4 R : 1 k a &，切成块状，用淡盐水浸泡, 7 D P ` 5 | ~十分钟
2、葱花、大蒜切碎，姜切末
3、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出
4、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油
5、将茄子放入炒匀，加料酒、白糖、生抽、清水焖煮一会
6、调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒6 ] $ G y上葱花即可
三：冬瓜焖鸡
1、冬瓜去皮后切块，鸡肉切小块备用
2、热锅倒入沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒片
3、加入鸡肉炒至肉变白
4、加入冬瓜块及和露、米酒、水，煮开后以小火煮约半小时
5、再以太白粉水勾芡后洒上香油拌匀即可
四：小炒牛肉
1、* a P = z : P牛肉切片放料酒、胡椒粉& M K r T f * v、盐、淀粉h C B i R、食用油
2、抓匀腌制十五分钟
3、青红椒切块* q Q /，葱切段，黄米椒切B X % . z N [粒，泡姜切片，姜蒜切米
4、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出
5、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒
6、& # a & e :倒入牛肉翻炒，调生抽、鸡粉、葱段炒匀即可n g 7 i + 0
五：肉末烧辣椒
1、用刀把青椒拍扁
2、猪肉切成粒，然后加入盐、糖、c 9 w ~ , { J ^ Q生抽码上味备用
3、热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香
4、然后加入生抽、老抽和清水，稍稍煮一8 * k , ~下，然后盛出备用
5、锅内剩底油，直接把拍扁的y * s * 1 M n o青C { . w , .椒放入一起煸炒
6、直到煸到软软的为, E | 1 p x x止，期间加入适量的盐与糖调味
7、最后就是把肉末放入一起煸炒
8、互相渗透入味，就可以出锅喽
六：蚂蚁上树
1、粉丝用! , a p 7 6 &冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末
2、炒一汤匙红油豆; K k j瓣酱，小火，搅拌
3、炒到提起# ] ` v C * R ( w铲子油是红色的即可
4、肉末 ? ~ A q Y G放进去炒到分散发W C c !白，放糖+ 9 o，放胡萝卜和姜葱末
5、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝
6、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁
7、放青椒、鸡精、香油，关火
七：豆豉姜汁蒸排骨
1、豆豉洗干净，沥干5 . U P l G F d c水分，并切碎
2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状
3、把磨好 r c % `的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀
4、排骨洗干净，沥干水分
5、加入生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可
八：卷心菜炒粉丝
1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软
2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁X : o j h e Q q
3、起锅热油，下肉片滑炒出油
4、然后放干红椒、葱姜蒜爆香
5、加老抽、料酒略炒再放入包菜
6、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐
7、让粉丝充分吸收炒出的水分
8、直到入味] E G N d 7变软，加入红椒炒匀即可