蚝油炖萝卜
主料:萝卜1000g
辅料:油适量、葱姜适量、蚝油20g、红烧汁10ml、盐适量
做法:
1、萝卜去皮切厚块。锅中水烧开放入萝卜焯烫一下。
2、炒锅倒油爆香葱姜。倒入萝% M f } , L 8 卜块@ h h 1翻炒。加入李锦记秘制红烧N L J X汁。把萝卜翻炒上色。
然后加入适量的清水。
3、大火煮开,加盖小火炖煮。萝卜变透明后加入蚝油、加入少许盐。用大火收汁。汤汁半干关火。
山药萝卜汤
主料:山药200g、萝卜200g
辅料: 盐适量、姜适量、香菜适量、干贝j A ? Z _ ! l v30g、瘦肉15, t ; R r0g
做法:
1、山药去皮,切块后马上入醋水里泡着备用;萝卜洗净,去皮,切适量大小块;干贝洗净,用热水泡F a q一下出味备用
2、煲中放适量水,下姜片和瘦肉煮开,煮开后把血沫捞掉,然后下山药,萝卜以及干贝
3、大火煮开后转小火煲约半小时左右即可加盐调味,上锅前下香菜末!
红烧萝卜鸡翅根
主料:鸡翅根10个、萝卜3个
辅料: 油适量、料酒适量、白R j ( v糖适量、老抽适量、姜少许、大! 5 h蒜叶少许
做法:
1、鸡翅根清水解冻,萝卜清洗干净,萝卜去皮,滚刀块,姜切片,大蒜叶切碎
2、鸡翅根冷水下锅,放料酒,姜片煮开E V H x [ s q、捞出,清水冲洗,沥水
3、热油,白糖小火炒至褐色,下鸡翅根,慢慢煎制整个鸡翅根泛黄,倒入n O )料酒、老抽
、萝卜,加水,与食材相平
4、大火煮开,小火焖煮20分钟,大火收汁,撒上大蒜叶4 & = 4 K : ; H |即可出锅
红烧萝卜
主料:白萝卜500克
调料:色拉油适量、食盐5克、鸡精少许、生抽1V H 90毫升、老抽5毫升、红尖椒3个、小葱5克、白砂糖3克
做法:
1、萝卜洗净,切成大小略同的块状,
2、油锅烧热,倒入少许色拉油,放入干辣椒爆香,最后倒K + t入切好的萝卜翻炒几下。依次放入少许细砂糖、生抽、老抽2 ` ` / W = 0
3、再倒入清水(没过萝卜再多出一点为准)大火烧开,转中火烧至汤收汁
4、起锅前放入少许盐和鸡精,装盘后小葱切成末撒少许在萝卜上即. H W E -可
脆爽白萝卜
用料: 白萝卜、白糖、米醋、生抽、盐、冰糖、陈醋、矿泉水(我用的凉白开)
做法:
1、白萝卜削皮M y S S @ b V C,洗净,切成片。
2、取一容器,放一层白萝卜片,然后把白萝卜片上+ U 1 1撒一层盐,然后再铺一层白萝卜片再撒一层盐。如此把所有白萝卜片腌好,放置15分钟。
3、15分钟后,把容器里的白萝卜盐水倒掉,然后加入白糖搅拌均匀,静置15分钟。
4、15分钟后,把容器里的白萝卜糖水倒掉,然后再加入一点白糖搅拌3 $ # I s Q 2 ~均匀。
5、加入少许米醋,少许陈醋,少许生抽,然后放入2颗冰糖,再放入适量的矿泉水,矿泉水不宜过多,以刚没过白萝卜为宜。
6、放保鲜盒里,放入冰箱保鲜层,放置一夜就可以吃了。
排骨萝卜汤
用料: 排骨、白萝卜、红薯少许、红枣3-4颗、枸杞少许、当归少许、虫草花少许、生姜少许、黄酒
做法:
1、排骨飞水捞出,冷水冲洗干净,放入铸铁锅内。白萝卜去z = @皮切块,红薯去皮切块
2、加入适量水,放入生姜片,枸L * B杞,红枣| y r L,当归,虫草花,红薯,白萝卜块,倒入少许黄酒,大火烧开后,小火慢炖2个小时左右,
3、最后根据自己口味加入适量盐即可。
白萝卜炖肉
用料: 白萝卜、猪肉、老抽、白糖、盐、食用油、葱花、姜、料酒、鸡精
做法:
1、猪肉切块。萝卜切滚刀块N b N &
2、锅内热油。放白糖,炒糖色,白糖化了变成褐色就把肉倒进去,放姜片和料酒。翻炒均匀后,放两勺老抽。大w { c ] K 1 !火炖煮
3、肉上色后倒萝卜进去。加少半碗水。放盐和g 8 # 3 . K花椒粉。继续炖煮,水滚后转小火,汤汁稍微收干一点关火放一丁点鸡精、盛盘撒一点葱花, 5 a D M
萝卜炖羊肉
主料:羊肉500克、萝卜500克Z & { : . % /
辅料:蒜头适量、生姜适量
配料:香叶适量、陈皮] J 6 K z i适量、花椒适量、八角适量、草果适量、孜然适量、盐适量、米酒适量、酱油适量、冰糖适量
做法:
1、准备好所需材料。羊肉洗净切块。萝F q , q b 6 9卜洗净切块
2、羊肉和冷水一起下锅。大火煮开,浮去泡沫。羊肉煮5分钟后捞出。
3、热锅,不放油直K 7 y S接把羊肉放进去炒,羊肉炒至表面金黄,加适量盐。待羊肉出油后放入几粒冰糖。加入所有m M F A _香料炒香。加一汤勺米酒。切好的萝卜放入砂锅内。
4、炒好的羊肉放到萝卜上面。砂锅内注入水,稍稍没过羊肉即可。
5、加入酱油大火煮开后小火慢炖2个小时即可。
肉炒萝卜丝
主料:萝卜一个
辅料:瘦肉适量、大蒜适量、D ` / ^ / # !辣椒适量、料酒适量、盐适量
做法
1、萝卜洗净去皮、b ` W . ` k切丝,瘦肉辣椒备用。
2、锅中倒入油炒香辣椒蒜八角。加入瘦肉翻炒,淋入少许料酒K 9 - ? )。
3、炒熟后加入适量盐大蒜苗, ! t g . K A !蚝油调味即可。装盘。
萝卜烧豆腐
材料:萝卜v v f U 5 ) M、老豆腐、青蒜、盐、酱油、白糖、鸡精
做法:
1V - ) n H 2 S v、萝卜洗净,切成片U , } C 2 z 9 2 e。老豆腐切成块。青蒜去根洗净,切成小段。
2、锅倒油烧热,下入豆腐煎至两面金黄后,盛出。
3、接着,倒入萝卜翻炒,再加点酱油炒至萝卜上色后,倒入水煮开。
4 s ? Y t ~ 8、再下入煎好的豆腐,加点盐、白糖调味后,继续煮。
53 d ! 5 ] V、煮至萝卜熟烂,汤汁快收干了,再放点青蒜,加点鸡精翻炒至青蒜断生,即可