香辣排骨
材料：小排、小米辣、豆瓣酱、老抽、鸡粉、料酒、姜、八角、花椒 、蒜瓣
做法
1.排骨用清水浸泡出多余的血水。
2.起锅烧水，放入排骨，焯至变色，捞出洗净备用。
3.准备蒜瓣、姜片、花椒、八角、小米辣圈。
4.起油锅，下入姜、八角、花椒、瓣酱、蒜瓣、小米辣爆香。4 | 2 G r ~ Z
5.加入排骨，加一匙老抽煸炒至上色。
6.加入没过排骨的水，大火烧开，转中小火，盖上锅盖# 0 $ y F。
7.烧至汤汁快要收干时，加入鸡粉调味。
8.转大火p $ G f i，收干汤汁，撒上葱花即可e ~ [ D ` Q { 4 ,。
家常炒肉片
食材：猪肉、w Z 4 P O洋葱、青椒、洋葱、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、盐、糖、鸡肉、料酒。
做法
1、猪肉洗净切片
2、起锅烧水，开水放入猪肉片，煮至猪肉片断生捞出备用
3、洋葱切片，青椒切丁。
4、锅内加油，加入花椒炒出椒油，去掉花椒，放葱、姜、蒜爆香，再加入猪肉片、葱和青椒丁。
5、加入适量的白酒和豆豉炒匀。
6、最v ( ) L 8 %后加入少许盐、糖和鸡精炒匀即可
炒鸡肉
食材：蒜苔1把、鸡胸肉1块、葱姜蒜) V b h S少许、生抽根据自己喜好、盐少许、油少许
做法：
1、鸡胸肉切成块，葱姜蒜切块后，一起加入料酒和生抽搅拌均匀，腌制15分钟蒜苔切小段，
2、炝锅用葱姜蒜备* D u好我比较喜欢葱姜蒜都有 一起炝锅国内放少许
3、x / ; G油加热后将腌制好的鸡肉放入炒锅X P @ z W 9 e - N，大火炒至鸡肉变色盛出备用
4、葱姜蒜炝锅葱姜蒜炝锅炒出香味后放入7 ( b ; ;切好的蒜苔，翻炒过程中加入O c 5 D M b P少许盐，
5、蒜苔不容易: M Z入咸味翻炒5分钟后加入之前已经炒过的鸡肉，一起翻炒，加入少许生抽和盐，火翻炒出锅
香辣白菜卷肉
材料：肉~ f l f S馅100克、白菜叶5片、生抽10克、盐1勺、料酒^ s U F Z H 32克、蒜末3克、辣椒(红，小)2个、葱1克
做法：
1.白菜叶和肉准备好
2.白菜叶切成块
3.肉切碎加入调料拌匀
4.白菜叶放入开水锅里烫软
5.烫软后的1 V ) Z h @ W T白菜叶放适量调好的肉馅四面包裹卷好
6.包好的白C : ~ {菜肉卷放入开水锅里大火蒸15分钟
7.蒸白菜肉卷的时候把辣椒C 4 z，葱蒜切碎
8.锅里到点儿油放入辣椒，葱蒜煸出香味
9.倒入生抽，料酒，水，一点盐，水淀粉炒匀做成香辣调味汁