一、《酱焖牛肉小土豆》
【准备食材】：牛肉500克、小土豆300克、杭椒6根、大蒜3瓣、干葱2头、香菜根10根、花生50克；
【食材辅料】：甜面酱45ml、盐3克、料酒15ml、白i ^ % [ E糖5克、香油5ml、干淀粉30克；
【做法步骤】：
将牛肉切成1$ 1 W f [ V R {.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干Z W - m v S c淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟，花生洗净，用清水浸泡20分钟；
小土豆洗净不削皮，对半切开(如是大土豆，切成3cm大小的块)；
干葱切成片(如用洋葱也切片)f # v q |，大蒜去皮拍一下，杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段；
平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎P @ # l b l 1 4成金黄色后，翻过来煎另一面；
煎好后，将土豆Q v W @ A l / } Z用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸- B ~ x * C香；
倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油(如煎锅大，就不必换锅)；
倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后$ k ; { ` a H % =，转中小火焖45分钟；
装盘即可。
二、《辣炒什锦藕丁》
【准备食材】：莲藕1节、火腿100克、青红椒各1根、豆腐干4块；
【食材辅料】：老干妈辣酱30ml、酱油15ml、盐3克；
【做法步骤】：
青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁；
. l w 6 2 = B W 炒锅烧热后倒L & k w N入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟；
调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
三、《蘑菇五花肉烧萝卜》
【准备食材】：蘑菇，五花肉，萝卜、姜，葱；
【食材辅料】：料酒，酱油，蚝油，盐，糖，胡椒粉，高汤精；
【做法步骤】：
⒈蘑菇洗净切成片，五花肉洗净切薄片，萝卜洗净切片，葱姜也切成片；
⒉起油锅，放入五花肉煸炒出油，放入萝卜和葱姜片，继续煸炒至水分出来；
⒊调入m Z v . . j w酱油{ m 6 4，蚝油，糖，胡椒粉，放入蘑菇及没过锅里食8 E K i l W Z物一半的水，大火烧开；
⒋改中火焖至汤汁快干时撒点高汤精，翻炒均匀后出锅。