【香辣花蛤蛏子】的做法+配方，爆炒味道很赞很入味，回味无穷

家里小盆友在所有小海鲜里面最爱花蛤 她的爸妈则偏爱蛏子 三口人各取所爱 干脆一斤蛏子一斤花蛤走起

爆炒香辣花蛤蛏子的用料

蛏子花蛤，青椒葱姜蒜，一小块牛油火锅底料，生抽，g $ # R l ? & M %蚝油，糖

爆炒香辣花蛤蛏子的做法

步骤1

蛏子花蛤买来放盆里 清水中加一点盐和香油 便于吐沙 我放了有三四个小时吧 约摸差. W p 7 u不多吐干净了 冲洗干净

步骤2

锅内倒入足量热水 水沸后下J ~ l q : V g D蛏子花蛤 翻动一下 便于受热均匀 一看花蛤张嘴了 蛏子肉变白了 就赶紧分批捞起 不要焯老了

步骤3

焯好了 盛出控水 把掉出肉的壳扔掉

步骤4

锅内一勺底5 # e b [ z &油 下二十颗左右+ + D ]的麻椒 中小火煸出香味 再下入大量的葱姜蒜末 一小块牛油火锅底料 中小火炒出红油

步骤5

下蛏子花蛤 大力翻炒

步骤6

加两大勺生抽 一勺蚝油 一勺糖提鲜 不需要勾芡

步骤7

加入青椒继续大火翻炒 因为小海鲜也会出水 所以大火快炒是关键 尽量锁住鲜美的汁水 忙着翻炒 老公在一边凑合拍了# 8 ^ V w张渣图：? : P y z / B锅底水分还剩一点 这个程度可以R 3 y -啦

步骤8

装盘 蛏子依旧水嫩 花s h x _ C M B V蛤R l ? X 4也很入味

步骤9

小盆友表示味道很赞 吸溜着嘴巴（有点麻辣）吃唆出一堆壳 哈哈

作者：洗剑波斯湾