大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大r P u R ]家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜蓉辣酱烧排骨是由蒜蓉、辣酱、排骨等R M B r Y . 9 d ^主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
蒜蓉辣酱烧排骨
用料：肋排350g、李锦记蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)、白糖一点点、姜) ; R r A、葱、料酒；
做法
1.排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水；葱切[ E 7段、姜切片； d e t ?
2.锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄；倒入半汤匙料酒炒匀；
3.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处；
4.大火煮开后，加盖转小火焖j S B = 20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅；
焦熘丸子是一道美味可口的传统名肴，属C f q m L O 7于鲁菜系。吃的就H + - &是外焦里嫩的劲儿，外面的壳经过两次复炸，- 4 9 & i又焦又酥。
焦溜丸子
食材：猪肉、葱、姜、香菇、鸡蛋、生抽、老L ~ d $ o *抽、生粉、米醋、白糖、料酒、食用油、清水、蛋清
做法：
1、半肥瘦猪肉切小块后，用料理机打成蓉，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生粉，再剁些葱白，f ; w f = M e姜泥，香菇碎，一个蛋白拌均；# E h s t _ ; ` +
2、拌均后用筷子朝一个方向搅打起劲，然后放冰箱冻M 4 S + # _半小时，把肉蓉捏成丸子；
3、鸡蛋打散，把丸子放到蛋液中滚一下，再裹一层生粉，把所有丸子全部裹好生粉；
4、锅里加入适W ; ( u n b j m量食用油，加热至七层热时，把丸子下到油锅里，转中小火炸， 炸到表面金黄就可以捞出沥油；
5、再切些姜蓉和葱白，碗里加入一勺料酒、生抽、老抽，两勺白糖，三勺米醋，两勺清水搅均，调一碗酱汁；
6、锅里重新加入少许食用油，下入姜蓉和葱白爆香；
7、把酱汁倒入锅中煮开，调半碗水淀粉；
8、下入丸子，快速翻炒使丸子裹上酱汁即可出锅。
胡萝卜烧羊肉是一道家常菜肴，主要材料是胡萝卜，羊肉，特点色泽深红，肉质酥烂，口味鲜浓，暖胃补虚，祛风除寒。
胡萝卜烧羊肉
材料：羊肉| n v300g、胡萝卜400g、料酒适量、油适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、干辣椒适量、丁香适量、孜然适量、橙皮适量
做法
1.羊肉f v I洗净切块，放入开q p水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2.炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦，有一点就够了。
3.羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4.待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠c k - U，胡萝卜酥软胡萝卜烧羊肉即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。
豌豆牛肉粒是一道菜品，主料是鲜豌豆、牛肉，调料是大蒜、料酒、胡椒粉等。该菜品主要通过煸炒的方法制作而成。
豌豆牛肉粒
食o ; h材：
豌豆80克，胡萝卜20克，牛肉150克，白糖5克，腌牛肉用的:食用油5克，料酒10克，盐2克，黑胡椒粉2克，生抽10克，淀粉5克。
做法：
1:牛肉最L m + M R好选择牛里脊，然后切成小块儿，切好的牛肉里面要放入食盐，黑胡椒粉，料酒，生抽，食用油和淀粉抓匀腌制一下。
2:胡萝卜丁和豌豆焯水，过? F c j凉水拔凉控水备用。
3:热锅凉油，放入腌好的牛肉炒制牛肉收紧，然后加入开水与牛肉齐平E q % l R，盖锅盖儿煮10分y # K b钟左右！
4:略剩汤汁的时候，把豌B 2 q I / s z p豆和胡~ c 7 z 1 q S萝卜放进去一起炒匀！
5:炒匀后出锅前，加黑胡椒碎，提升这道菜的味道就靠黑胡椒了！
凉拌土豆片是一道凉拌菜品，制作原料主要有土豆、黄瓜、蒜、葱花、白芝麻等。具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，是营养很丰富的开胃菜，而且易被人体吸收。
凉拌土豆片
材料：m x F & M 0 Y X酱油25毫升、辣椒油 ( ? k ! 3 k o $50毫升、香W C ( s ( s y % X油5毫升、糖5克、花椒油5毫升、鸡精少量、醋5毫升、蒜泥5克、盐少量、d } H P Z葱花10克、炒香的g G 5白芝麻10克
做法：
1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、锅中烧热适量的水，放! ; = l R W入土豆片煮熟，注意不要煮得太软
4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘[ y O 5 u r 3 /，撒上M D f葱花和白芝麻即可。
鱼片蒸蛋是以去壳鸡蛋、鲜鱼片为主要材料制作而成的一道菜品。
鱼片蒸蛋
材料：鸡蛋3个、鱼几片、盐、油、温水、葱花；
做法
1、.将鱼片加入精盐~ z J 7 s，油拌匀腌制十分钟；
2、鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐搅匀，三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。怕水加不准的话，就把鸡蛋打一个小口，然后倒入温水，不要用开水哦；
3、烧沸蒸锅，放入蛋用中火蒸约五六分钟；然后加入鱼片、葱花铺放在面；
4、续蒸3分钟，利然后关火余热2分钟后取出
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