油煸丁香鱼
材料
蒸鱼豉油，蒜头，豆豉，小米，辣老，姜葱白，丁香鱼
做法
1、先把所需食材准备好了，然后再进行清洗，这种鱼清洗干净放到一旁，清洗还是比较方便: i , b q的，a : U g r s r然后再去准备其他配料。丁香鱼清洗干净之后再把配料准备好，包括豆豉辣椒，另外再准备其他的配菜。
2、起锅倒油，油热后放入姜片，放入葱白，炒香后放丁香鱼快速翻炒，看到变色之@ p K后倒入辣椒，倒入豆豉酱，快速翻炒就能出锅。
3、这道菜一定要快速进行，最后撒上一些蒸鱼豉油就可以了，味道挺好的，而且比较容易操作。
酱爆Z { ( t K / j墨鱼
材料：鲜墨鱼300克，油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香j ; t & C v油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量
做法
1.墨鱼洗涤整理干净，m 2 I剞斜“十字交叉”花刀，0 Z a 0 v再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水! % @ f中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺
2.S w Y @ O = t % [原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡
3.下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可
烤鸡腿肉
材料
鸡腿、葱花、姜丝、辣椒、蒜泥、生抽、料酒、奥尔良腌鸡料
做法
1、准q { a v / & !备好E [ { u D - D L材料，将买来的鸡腿洗干净，去掉骨头将肉切成小块；
2、将所有调料和配料放入切好的鸡腿肉中，搅拌均匀，腌制十五分钟；
3、将空气炸锅200度& o r { X 9 +预热5分钟，铺上吸油纸；
4、将腌制好的鸡腿肉放入空气炸锅当中；
5、200度15分钟后出锅就可以食用了。
莴笋烧鸭块
做法% , l：
1.鸭子斩件，莴笋切成块，生姜切片L 9 I J，大蒜拍松，葱切段，豆瓣酱剁碎，八角、桂皮、花椒洗净，干辣椒洗净剪成两截后去籽
2y * P.将锅置于火上，放入适量: g 1 = i q的水烧开，加入少+ e S i * X i B 9许料酒后下入鸭块，焯烫至鸭块变色后用漏勺捞出沥干待用
3. I n { l 3 Z u.热锅放油，下入八角、桂g M p s # u h , $皮、花椒，小? Z ( S ( - F W火将其爆出香味
4.下入焯烫好的鸭块，转大火爆炒至鸭块出油
5.放入干辣椒C ; 2 O # K Y # z、生姜、大蒜、料酒，炒匀
6.再放入豆瓣酱、鸡精、盐、少许白糖，炒匀
7.加入适量的开水，盖上锅盖，小火煮= H ^ 0 , J约20分钟
8.下入莴笋S g 0 e } z ] m，炒匀后煮约3分钟
9.放入葱段及生抽，炒匀后倒入水淀粉，炒匀勾薄芡
大酱炖土豆
材料
食用油，香菜，甜面酱，黄豆酱，大葱，土豆
做法
1、土豆清洗干净，然后去皮再切成片状，紧接着再S | $ W做成长条，最后切成滚刀块，具体大小根据个人喜O j ~ N t )好，然后起锅f n a -倒油放入w c M q大蒜，再放入大葱炒出香味，把土豆D ` o f z ^块放入，这些所有食材都要提前洗干净
2、然后把土豆快速翻炒，+ W 9看到表面变软之后加入面酱，黄豆酱，简单的搅拌均匀放入清水，盖上盖子一般需要足15分钟左右。简单的搅拌一下，这时候不需要炖太长时间，10多分钟就可以。
3、随后大家可以撒上一些葱花，撒上一些香菜，简单的搅拌一下就可以了/ 2 5 ; 0，是不是感g X # $ o觉这道菜非常可口呢，毫不夸张的说色1 U P C s香味俱全，即便大家用来招待客人也完全没有问题呢！