过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。
材料：蒜苔，猪里脊，植物油，豆瓣，水淀粉，花椒，盐。
将肉洗干净切成细丝加水淀粉、盐搅拌均匀。蒜苔摘去老茎，洗净切成段，锅内放适量油R L S d y h %烧至e y O 3 !7成热，加花椒爆香放入肉丝煸炒变色捞出备用。锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒断生。加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可。s 5 E G ( i @ :没有豆瓣可换为生抽调味。
材料：鸡胗，姜蒜，洋葱，盐，鸡精，孜然粉，生抽，料酒，s D L , - t G W青红辣椒。
将新鲜鸡胗去干净黄色的? + k )内膜，, 4 1 -放入姜蒜，洋葱，盐，鸡精，料酒，生抽，孜然粉搅拌均匀腌制十分钟，炒锅加适量油烧至五成热下入炸至焦干捞出控油备用，锅内留底油放入青红辣椒条，洋葱，蒜瓣，孜然粉，鸡胗，@ ~ G #翻炒均匀即可出锅。
材料：草鱼，豆芽，盐，料酒，3 m @ K * 0 2淀粉，鸡蛋，豆瓣酱，葱姜蒜，辣椒，辣椒粉P E O P w y y M，鸡精，花椒，食用油。
将杀好的鱼洗净，剁下头尾片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块，将鱼片用少许盐，料酒，淀粉，蛋清拌匀腌15分钟，头尾和鱼排另装盘，用同样的方法腌制。锅内加适量水烧开，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐。在炒锅中加适量油加热后，放入一些豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉和干红m Y w 6 l U ^ a辣椒中小火煸炒，出香味后加入头尾及鱼排转大火翻匀，加料酒、酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，放盐和味精 9 _ K e ( $调味，等水煮开保持G c [ ^ z大火，将鱼片放入，用筷子拨散几分钟后即可关。 把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛G C ) [ & R豆芽的大盆中，另取一干净锅M } z d，倒入一些油，待油热后加入花椒和干辣椒，K E d y n用小火慢慢炒出香味，辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的` Z ) P I大盆中即可。
材料：鲅鱼，盐，料酒，八角，葱姜蒜，柠檬，酱油，香菜，冰糖u ~ % v 4。
将鲅鱼洗净切成几厘米小段，锅中倒7 j 1 ) T入适量油，烧至七成热，鱼段立入锅_ 0 + { : B C中，煎至两面金黄加入葱姜蒜，出香味后，加入冰糖、料酒、酱油，八角、水，盐，炖煮20分钟，大火收汁，撒入香菜，加一点柠檬汁即可。
做法：海参切e A M )成大片，葱白切成段，姜切丝。海参凉水入锅大火煮开，烧5分钟捞出沥干水分备用。小锅内加入猪油，烧至五六成热时加入葱白，小A % Y P火慢慢炸至金黄色关火。捞出葱段备用，葱油留用。另起锅，加入姜丝h ` ; { 6、盐、料酒、酱油和糖大火烧开。加入海参，加入q .葱段，再次烧开后转小火，煨两三分钟，转大火少量多次加入水淀粉勾芡，转中火烧透收汁淋入葱油即可。
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