尺有所短，寸有所长。我们每个人都有所擅长，有所笨拙。不要以自己做起来轻而易举的某些事情为标准去要求别人，也不要用别人做起来易如反掌的事情来苛求自己。承j - 9 # ] b ?认自己的长处和短处，看清他人的优势和不足，我们将能更容易接受完整的自己，坦然的面对他人。世界之所以丰富多彩，就是它能容纳不同的个体，个体之间扬长避短，达到某种和谐共处的状态。
大道至简，将此道理运用在厨房也行得通，悟在天成，还得看你融会贯通的本事是否够强大。要想做出可口的饭菜，知晓各种食材的特性是第一步；合理的搭配是第二步；随机应则是更高的境界。菜谱上的字字句句，人人会看；依葫芦画瓢来M { y s @ b搭配，也不是什么难事；而随心所欲不逾矩则多少需要点悟性了。同一种食材在不同的时候，我: x p t B们能吃到不同的滋味来。可能是食材上市的时候不同，同一品种的食材早熟晚熟的与大量上市时的，滋味上会略有不同。一般而言，大量上市时，口感最佳，也最便宜。不要是价格论贵贱，自然成熟的食材营养更丰富全面。当然，还有其它的情况，比如，我们当时的心情不一样，快乐时和悲伤时，吃到嘴里的滋味可能会截然相反。} 1 ? f y @ L ( X又比如，我们当时的口胃不一样，饥饿时与饱涨时，对于食物的渴求会不一样。“业精于勤荒于嬉，行成于思毁于随。”世上之事，要想最极致都需要不疯魔不成活。
当然，家常菜，不必向着高大上靠进，可以退而求其次，另X ; ^ t L t x e v辟J J . ( * H l蹊径追求返璞归真。尝试不同食材的搭配无疑是南终捷径之一。不需要苦练刀功，不需要增加P y 5成本，出彩在搭配便能扬长避短出奇制胜。
今天a u i z T ] O #，我和大家分享的莴笋海带鸭便是我灵机一动的k ! }创意。海带鸭子，我家经常吃；莴笋鸭，我们家也经常做，那为什么不能莴笋海带鸭呢？两菜合一菜，营养丰富，省时省力，何乐不为呢？心动不如行动，行动才能有结果。结果就是看上去清雅别致，吃起来咸淡可口。
千万别多吃哦，八分饱，才能保持你= B t 的良好身材，保持你旺盛的食欲。
莴笋海带鸭做法
主料：半边鸭i d {1只 莴笋200克 水发海带200克
配料：泡椒、老姜、花椒、小葱、香叶、香果、草果、豆瓣酱、菜油、盐、酱油、味精适量
第一T p r C步，海带在开水锅中蒸一小时，拿出洗净，切块。
第二步P Y ] n D 4，莴笋去皮，切块。
第三u A S R A ] l _步，泡椒剁碎，老姜去皮剁碎。
第四步，小葱切葱花。
第五步，鸭子剁块，焯水。
第六步，加热锅，倒入菜油，油温五成热，放入豆瓣酱、泡椒、老姜、花椒炒香；加入鸭块一块翻炒出油；加入清水、香叶、香果、草果中火焖煮半个小时；加入海带、莴笋焖煮十分钟；放盐、味精调味；起锅装盘，撒葱花即可。
温馨小贴士
第一，鸭肉性寒，可以适当多加佐料。
第二，鸭肉在热油里爆炒后，会更香，更有嚼劲儿。