人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵$ d 3 4 )呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这; D J些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大c D % [ Z家介绍一些家常菜的做法。

五花肉烧豆e . b I U 3 p |干

材料：五花肉500克、豆腐干300克、油、盐、冰糖6 N . + ( L、姜、蒜、八角2O t Z + 1 - k个、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶

做法：

1. 五花肉去净残毛，洗净后切成约1.5厘米厚的块；白豆干的表面先剞上花刀，切小块。

2. 热锅内放入少许油，下入y 4 n五花肉，炒至五花肉表面变成微黄出油。

3. 下入料酒、老抽、生抽各两小勺，炒匀上色，下入八角、桂皮、香叶m A ~ 0、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐，炒匀，下入白豆干，炒匀。

4. 倒入适量的热水（能淹过所有材料并高出约2厘米）. u { ~ v，下入葱结，盖盖，大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖，转大火将汤汁收浓即可。

五花肉香煎豆腐煲

材料：五花肉克；虾干；豆腐块；蚝油勺；盐克；鸡粉6 v勺；蒜；葱；

做法：

1、豆腐切厚片

2、五花肉切} l +片，虾干洗净，蒜瓣香葱备用t / S。

3、不粘平底锅! M G热油，将豆腐两面煎至金黄。煲仔用葱白铺底，放入煎好的豆腐。

4、平底锅里煸炒一下五花肉，蒜瓣，虾干。蚝油，盐，鸡粉，适量清水调和成汤汁，与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖+ o A X ` _ O F，小火焖煮十分钟左右，即^ 2 / c可。

5、最后放葱绿，增色增香

香炒豆皮

材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、w G W t W : ~瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒R M y、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜

做法：

1. 豆腐皮切丝，水开放入炒一下水捞起备用，青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段，瘦肉K @ P 4 切丝，放入姜末、葱末、盐、生抽` , X & p w u j j、料酒、花椒粉、淀a ? y 8 U粉拌匀腌制10分钟；

2. 油A z a 1 7热放入肉丝炒熟，铲H v H到锅的边缘，余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒；

3. 最后放入豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀即可。

排骨汤炖粉条

材料：排骨150g、粉条80g、白菜200g、油适量、盐适量、葱花适量；

做法

1.白菜竖切成大条状；粉条用温水提前泡软；

2.N ~ * A | 3 Q r q排骨事先腌好，热油锅后下锅煎香两面；

3.然后加入适量开水煮约10分钟，后加入粉条再煮5分钟；

4.倒入白菜一起炖煮；煮至全熟后加盐调味；