每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
花椒鱼片
原料：鱼身肉，金针菇适量，干尖椒，花椒。
做法：
1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及j w ` J一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。
3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味) 6 d W + I j。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。
4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下。
5.将味料倒a c [ 8 ! K Z 9 ;入鱼片上即可。
三汁焖锅鱼
用料： 草鱼 3斤、葱头 2个、大蒜 3头、姜 一小块、红薯 一个、芹菜 200克、尖椒 2个、胡萝卜 1根、大料 2个、冰糖 3] } q x 3 j P G c0克、蚝油 9汤匙、辣酱 1汤匙、甜B b E x面酱 9汤匙3 I e W 8 D D H x、番茄酱 4汤匙、酱油 2汤匙、V = H A o E a ]鸡精 1汤匙；
做法^ J Y
1.准备原材料；刀工：先切开鱼头；鱼尾；再将鱼身切成1.5厘米的厚片；
2.去腥腌制：20克葱；20克姜；1克花椒；2汤匙料酒；1茶匙盐，腌制1小时；红薯、胡萝卜切滚刀块；其余食材切段备用；
3.调酱汁：蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙K ^ : o : O，搅匀备用；锅中放油，先爆香八角；= x ^ + - A M N姜片0 v + a；
4.再放入冰糖炒化、接着依次放入红薯块；胡萝卜块炒出香味、再放入大蒜炒香、再放入葱头炒香、最后放入尖椒；芹菜炒香、最后码入腌制好的草鱼、
5.盖盖中火焖制上汽、再焖5分钟之后，揭盖抹酱、然后再盖盖，上火蒸15分钟即可上桌、分钟揭盖之后，撒上香菜或葱，即可上桌；
红烧狮子头
原料：猪肉馅、鸡蛋、淀粉、油、盐、冰糖、葱、姜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖
做法：
1.猪肉馅中放1个鸡蛋，淀粉、胡椒粉、盐、糖、料酒、葱姜末混合均匀，用筷子朝一个方向搅打上劲备用。+ ^ 5 p 1 O d i
2.抓取适量肉馅，在, } v o w O 两手之间m 8 u a W反复摔打会越来越有粘性，然后! [ K ^ ( T自然成球形，且不易破碎。
3.入油锅炸制，表面金黄形成硬壳状即可捞出控油n ~ _ +。
4.锅中留底油，下葱姜片爆香，加开水烧开，倒入老抽，放入盐，冰糖调味，放入炸好的狮子头& ] N c m S V n .，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟即可。
麻辣香锅鸡 U *翅
材料：500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适V { ~ 1量糖j z ? ] d 2 _、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱- C * ! S b、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒
做法：
1、准备原料
2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划上几刀，取部分葱姜切碎备用
3、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末
4、加入一小勺白酒，腌制1个小时
5、干辣椒和葱姜蒜切碎备用
6、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音
7、一面熟了后再翻面煎
8、等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油 9)土豆9 L j ;去皮切薄片
10、用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出
11、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油
12、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒
13、再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许V 0 ` H Y t j r糖
14、然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆S r ; - N r $ C &和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关# X - P E _ N t火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味
很荣幸和大X ! # U e Z家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！