素炒西瓜皮
【食材】西瓜皮400克、盐1盛出、青椒一个、红干椒3个、香醋少许
【做法】
1、将西瓜皮切去青皮后洗干净，再切成厚度均匀的片状加入1茶匙盐腌渍5分钟，将盐水过滤掉
2、将青椒切丝，红干椒切成小颗粒状备用
3、热锅热油、放入红辣椒爆香，再倒入西瓜皮、香醋翻炒2分钟
4、快出锅的时候，撒入青椒、葱花翻炒半分钟即可盛出。
香辣鸭血豆腐
食材：鸭血豆腐1盒，青蒜2根，线椒z % t L u2个，红米O ( } u v + 5 D P椒2个，郫县豆U j Z N ) 5瓣酱半勺，味极鲜酱油1勺，葱姜蒜末少许，盐，植物油
做法：
1 。青蒜择好洗净，青蒜切小段，青蒜白和青蒜叶分开放；线椒和红米椒洗净，斜切3 l e 4片；, # h S D鸭血豆腐冲水洗净，切稍厚点的片
2 油温4成热，放入豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜q $ K ; A _ ~ I末爆6 c k ) P ] R *香
3 加入清水后放入鸭血、酱油、少许) P = ` j 7 |盐，开锅后改中? [ ;火，汤汁很少时，放入线椒和红米椒及青蒜: : E - g 2 | d 0白，翻炒均匀，加盐调味
4 放入青蒜叶，大火翻炒几下即可出锅。
地三鲜
制作方法：
1. 土豆去皮洗净，切滚刀块。青红椒去蒂清洗干净，切小块。茄子洗净切( U t N滚刀块。
2. 土豆块、茄子块分别蘸淀粉，油温五成热时，放入油锅炸至I T 5 C y表面金黄即可。
3Y X k O % _. 准备调料汁，取一小碗放入耗油、海鲜酱油、盐、白糖、淀粉和少量水调匀。
4. 起锅烧油，油热后放入葱花、蒜末煸出香味，放入青红椒块煸炒，* 8 2 { [ j接着倒入碗汁，翻炒片刻倒7 G H y 3 E入炸好的土豆块和茄子块，大火收汁，装盘即可。
葱油鸡
制作方法：
1. 将姜切片、盐，和鸡腿洗净一起放入沸水锅中煮约15分钟，关火。再闷约20分钟，取出放凉备用。
2. 再将放凉的鸡腿剁成小块，装盘浇上M r 3 i ] z葱油酱，撒上葱花* 6 : f即可。