菜谱：干煸豆角，醉排骨，蒜蓉虾，香辣豆腐

酸甜咕噜鱼

材料：龙利鱼柳、番茄沙司、白糖、食盐、苹果醋、白胡椒、蛋清、玉米淀粉、白芝麻

做法：

1.鱼柳里放入食盐，胡椒粉，蛋清腌十分钟

2.玉米淀粉倒入鱼柳中

3.鱼柳沾上淀粉

4.倒入油锅，炸至酥脆捞出

5.大火，将炸制第一遍的鱼柳，倒入油锅，做第二遍复炸

6.将第二遍的鱼柳捞出备用

7.用淀粉，番茄沙司，白糖，苹果醋，调成碗汁，倒入锅中，小火翻炒加适量水熬成粘稠的汁

8.倒入鱼柳，迅速拌匀，出锅即可。最后撒上白芝麻，点缀薄荷装饰

香菇韭菜

材料：韭菜、香菇、油、盐、味精、葱

做法：

1. 香菇洗净q ; 9 3 U ! 9 . p切丝；韭菜切成小段。

2. 油锅内用少量的葱花爆香，下香菇，多翻炒些时间，下入韭菜合炒，放入适量的盐和味i % 2 % $精调味，即可出锅。

茴香面鱼

做法

1、把面粉纳盆，加土鸡蛋、水和盐，调l [ n , g d J H成面. t 4 y糊。

2、将茴香拖匀面糊呈鱼形，下入烧热的菜籽油锅里，炸至色金黄，即可。

醋椒牛柳

材料：牛柳4p _ V00克，青笋、金针菇各100克。密制醋椒汁100 克, 青红小米椒10克,盐H C 4 ~ B、味精各2克，淀粉5克，色拉油30克。

做法：

1.牛柳切成1厘米厚的片,用o m #盐、味精、淀粉码I ~ S W味上浆待用。

2.青笋切0.2厘米的丝,金针菇去蒂待用.

3.锅中沸水氽金针菇,青笋3 C K 9 %丝垫底；牛肉片放入微沸的水中氽水至成熟，放在金针菇,青笋丝上面,将醋椒汁淋在牛肉上。o : Q s u p 1 O

4.锅上火，放入色拉油炒香青红小辣圈淋菜上即成。