人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京$ L $ ~ T * | 9 E的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡V p x Y馍、山西的t 6 [ 刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记~ / Y r P `得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵G 5 n t k呵的说过一句特搞笑精辟f x R = { D O 5的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜n l X g T ^做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大` ; D 5 ` : X | i家介绍一些家常菜的做法。
蒜薹香干
材料：蒜薹100克 ，香干150克， 红椒20克、盐、味精、白糖、蚝油、生抽、水淀粉、料酒各适量
做法：
1 、将蒜薹洗净切段；A R o ? 3 I 2 =红椒洗净切丝； 香干洗净切片。
2、热锅注油，烧至四成热，倒入香干片， 炸约1分钟捞出。
3、锅中留油，倒入蒜薹段、红椒丝， 加入料酒炒香，再倒入香干片， 放入盐、味精、白糖、蚝油、生抽翻炒入味，然后加入水淀粉勾芡， 翻炒均匀。
4# t o ~ ` h . o t、盛入盘中即可食k I ) ( N B用。
佛手白菜
材料：白菜500克， 红辣椒15克、盐、鸡粉、蚝油、生抽、高汤各适量，
做法：
1、将白菜洗净切去根部，掰下白菜的嫩叶，将嫩叶切成长条；红辣椒洗净切成粒。
2、锅中加入清水烧开，倒入食用油， 再加q D i ^ U ) v入盐、鸡粉拌匀，然后7 9 k N q n w倒入白菜焯0 a b c $ 3烫约2分钟至熟， 将焯好的白菜捞出沥干后放入盘中，备用。
3、另起油锅烧热，倒u b k r -入高汤， 再加入盐、蚝油、鸡粉、生抽调味，然后放入辣椒粒，炒匀。D - ! f A b x
4、 起锅浇在盘中的白菜上即可食k k u 6 m用。
啤酒毛豆烩豆腐
材料：毛豆、豆腐、啤酒、花生、生抽、红尖椒、蒜瓣
做法：
1.准备好豆腐，切成小 h n块，毛豆去壳剥出豆米，花生浸泡去红衣，蒜瓣、红椒分别^ V V切好备用。
2.锅中油热，倒入豆腐，煎至两面酥黄盛起备[ 5 } 5 7 e用，再用锅中% z J { ] o Y余油爆香蒜粒，然后倒入毛豆，加入花Z / g w p q生仁，炒匀，最后淋入啤酒。
3.大火煮开，转小火焖5分钟，倒入煎好的豆腐，炒匀，淋入生抽，调好味，加入红尖椒，炒匀，.炒好6 , 8的毛豆花生豆腐盛入盘中即可食用。
玉米炖猪蹄
材/ H T . ^ w料：猪蹄2个、嫩玉米棒2个、生姜3片、葱2棵、盐适量
做法
1、猪蹄清洗干r J O c A z净后; V - s E剁成大块。将玉米切段，对半分b N L =开，
2、锅中放凉水9 T ~ N，将猪蹄. t 8 7放入，煮开后捞出浮e 8 %沫继续煮5分钟捞出冲去清洗干净
3、葱和姜片码放在汤煲中，加入没过猪蹄K S { X的S % t H n u D凉水，开小火慢炖半小时以上
4、待到猪蹄可以插l e ! t进筷子时候夹出里面葱段，放入玉米和盐继续炖15分钟，关火撒上葱花即可