在很多人的心中，许多食材的做法都已经固定了，比如番茄一定要跟鸡蛋一起炒，牛腩一定要红烧才好吃，其实我们的思维都被这些传统做法给固定住了。
其实现在各种食材都有很多新式做法了，而这些新式做法好吃到你不敢相信，下面就跟着小编一起来看w H ( E 5 R (一下吧！
酱烧牛腩
主料： 牛腩 郫县豆瓣 豆瓣酱
辅料： 八角 桂皮 香叶 花椒7 L ] , M V 生姜 大蒜g ] % # g ~ T % p
调料： 生抽 老抽 冰糖 料酒 干辣椒 葱花
详细制作步骤
1.将牛腩切成大块，用清水反复洗净血水，放入锅中，加入适量的水；
2.大火烧开，约一两分钟后用漏勺将其捞出，再放入温水中洗净牛腩表面的血沫；
3.处理好的牛腩沥干待用；x 5 B p . g _将郫; ( 9 e 0 , G县豆瓣剁碎，生姜切片，大蒜去皮，八角、桂皮、h d z y香叶、花椒洗净待用；
4.热锅放油，下入牛腩、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、大蒜、干辣椒，炒出香味；
5.放入料酒、盐、郫县豆瓣、豆瓣酱，炒匀；
6.再放入生抽、老抽、冰糖；
7.炒匀上色；
8.将炒好的牛腩舀出高压锅中，倒入高过牛腩2至3厘米的热水；
9.盖上锅盖，大火烧至冒汽后转中火煮约25分钟，关火，待泄压后打开锅盖撒入葱花即可。
豉香鱿鱼
主料： 小鱿鱼
辅料： 姜葱蒜
调料： 豆豉 盐 醋 生抽 蚝油 鸡精
详细制) X A e 作步骤：
1、小鱿鱼将头部拨出处理洗净
2、在鱿鱼身上划上几刀，不要h a _ | h * 9切断
3、锅里水烧开放姜葱，再放入鱿鱼焯烫一v h o I f r a !下捞W K N出沥水
4、起油锅，放入姜葱蒜
5、加入豆豉炒出香味
6、加入鱿鱼翻炒几下
7、调入一点盐、醋、生抽、蚝油、鸡精调味
8、最后撒入葱花即可。
酸梅鸭
主料： 鸭子600克 蔓越莓 50克 醋 2勺
辅料： 姜片 红葱头 蒜子适量
调料： 生抽 1勺 砂糖1勺 料酒 1勺 盐
详细制e ~ * | y作步骤：
1、锅里放入姜片和清水煮沸，放入鸭块飞水。
2、捞起鸭子沥干水分，斩件。
3、炒锅里放入鸭块，爆/ = f n q P炒，炒至鸭块变金黄，让鸭块煎出油分，这样鸭块吃起来不油腻。
4、加入生抽，糖和料酒，翻炒片刻。
5、加入姜片，红葱头，蒜子，干辣椒和清水，拌匀。
6、再加入醋和蔓越莓干，盖上盖子，焖至汤汁收干，即可上桌。g 9 j 3 Y 6
盐焗蟹
主料： 螃蟹3只 盐2公斤
辅料： 姜4片
调料： 花雕酒 100克
详细制作步骤：
1.螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟
2.在干锅上把盐用大火炒热。
3.把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟。
4.再把蟹翻过来，覆盖上盐闷5钟即可。
5.后把灶火R ] 1 F : ? J u D开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可
荷叶莲子鸡
主料： 柴鸡大半只（约560克
辅料： 莲子 80克 枸& @ * ^ V杞 1小把 葱段3段 姜片3片 大茴香1瓣
调料： 米酒2大匙 生抽 1大匙 老抽1/2小匙 糖1/2小匙 盐1/2小匙 淀粉1大匙 花生油 1小匙
详细制作步骤Z O J * 9 ] ,：
1.鸡块用清水浸泡，多换几次水，去净血水，再控干水份备用。
2.莲子清水浸泡一夜备用。
3.把鸡块、莲子、枸杞放z h P在一起，加入所有的调味料拌匀。
4.加入葱、姜、茴香R $ o 9 h H J拌匀。
5.把拌好的鸡肉放入荷叶中包好。
6.压力锅里放3 = * 5水，放蒸盘，把荷叶包放进去，上边扎几个小孔，压20分钟左右即可。
这些食材的新式做法，学会之后赶紧去做给家人吃吧！
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