粉丝拌菠菜
用料： 菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段；粉丝用凉水泡软；烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐、水再次煮开即可捞起放进准备好的E 7 : K z凉开水里
2、烫过` I F B g 9 t菠菜的水继续用来烫粉丝
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加h Z I | 7 7 `入蚝油，用筷子C t | ] x拌匀，撒上红椒. y = v r - r [粒和杏仁碎装饰即可。
肉末香菇豆$ d r腐
食材用料：豆腐1块，前腿肉200克，香菇4个，蒜苗2根，蒜头3瓣，小米椒2个，油适量，盐适量，生抽适量，木薯粉适量。
步骤做法：
1、香w Y b }菇T o S P c 5 X用盐水浸泡10分钟洗净备用。0 b & A ^ e V
2、前腿肉剁成肉末，用油，盐,生抽，木薯粉腌15分钟。香菇切小块，豆腐切小方块，蒜苗切丁,小米椒切丁，蒜剁成蒜末。
3、豆腐下油锅煎至金黄色，盛起备用，蒜苗、小米椒下炒锅炒熟,调入少许盐，盛起备用。
4、热锅冷油下蒜末爆香，加入肉沫炒至变色，加入香菇炒20 t M分钟，加入1碗清水煮开.。
5、加入豆腐,调入盐、生抽,小火焖煮5分钟，调入木薯粉、水兑成的芡汁,K F n k X X E @加入蒜苗、小米椒炒匀,关火。
秋葵炒五花肉R ? Q g C 0
材料：五花肉250克，秋葵200克，青红椒片20克，蒜姜片5e 1 #克。酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐调E e D味：
做法：
1.将五花肉用刀切A F _ P } ~ P成片，秋葵清洗干净切成段，入锅焯水制断生待用。
2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒至出油时，放入蒜姜片煸炒制香。接着放入秋葵，调味料和青红椒片炒均，大火煸炒制香即可出锅。
咸肉炖毛笋
食材：咸肉、毛笋、葱、姜、料酒、盐、白糖
步骤：
1、咸肉切小块或厚片，因为要久炖，块或片都不能太小；
2、将咸肉放入砂锅，加入1个葱结、数片姜、少许料酒和适W @ & ] _ e量清水，大火煮开后，撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟；
3、将毛笋剥去外壳，修去老根，切成块；
4、将毛笋放入锅内，加入没过食材的清水，大火煮开，- ^ - _ ^ S .焯水1分钟后取出沥干；
5、将砂锅中的葱、姜取出弃之，加入焯水后的毛笋，调整一下水量，与食材齐平，大火煮开后，转小火炖煮约1小时；
6、调入少许白糖煮上1分钟，出锅的时候撒上一些葱花R k 2 `，即可。