中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万H B 8 _ C [ F多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化` ` _ O d } # H 9艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影 | C : A L - }响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大6 / 4 O L w D精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！
麻婆豆腐
食材：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个- 8 J [ g Z 7 _，食用油30克，香油1大匙，酱油1/2= G w r Y H Y P大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
做法：
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
2、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。再用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热香油I c 8，= l #爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即p X M S _ e d u {可。
蒜香铁杆山药
材料：山药、青椒、胡萝卜、木耳、蒜
做法：
1、铁棍山药去皮，洗净粘液，改刀[ / r c p b G e $成15厘米长的条。
2、麦芽糖50克入清水100克熬化。
3、取山药条300克（一份的量），在表面刷一层脆皮水，摆在托盘内，入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小时，至山药P O g N V % (表面变黄、结壳取出（也可取7—8份山药条一起烤）。
3、大蒜~ f K o 5 y V子入五成热油中炸至金黄，3 P ) | 8 `取出放入砂锅垫底，上面摆上竹篦子，放入烤好的山药条，加盖上火烧1.5分钟关火、撒白芝C M A p s Z ( R T麻上桌。
菠菜口蘑豆腐泡
材料：菠菜1小把、豆腐泡20g、口蘑100g、虾皮1+ 8 8 ^ l小把、油适量、盐适量、姜蒜末适量
做法
1、烧锅P z ! a #开水，加入少许盐和几滴油，将菠菜放入里面焯水;
2、菠菜变色后就可以捞出了;
3、烧热锅放i 1 4 M G 9入葱姜末进去S ~ } % f # u D炝锅;
4、再放入虾皮进1 t m Q R Z ! }去翻炒;
5、微微煸香后加入豆腐泡进去翻炒;
6、再加入口蘑进去翻炒; 7.加入适量的水，炖煮两分钟;8.加+ 2 0 y 6 {入盐和胡椒粉进去调味;9.最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可;
7、加入适量的水，炖煮两分钟;
8、加入盐和胡椒粉进去x N Z i调味;
9、最后加入焯过R M w T b水的菠菜进去翻炒几下即可
柠檬照烧鸡
材料：琵琶腿，柠檬，生抽，料酒，蜂蜜，姜末少许
做法：
1、琵琶腿去骨,然后把所有调料放在碗中,把琵琶腿放入腌制至少30分钟以上。
2、0 - + l 2 J _ J平底锅放底油,中火,把腌制好的鸡腿放入,两面均煎成金黄色,然后把腌制时用g 9 m Z j R S的汤汁一起倒入,收汁即可。
3、鸡腿取出切开装盘,把柠檬切开T 4 , A + c P 3,分别夹在中: R 8 ! P间即可。