酸菜炖排骨

材料：排骨、酸菜、泡椒、花椒

做法：将排骨洗干净，放入热水中焯一下，然后再用冷水冲洗一下

将买来的酸菜切成小块，放在冷水中浸泡一段时间

将葱姜切成片

把锅中放上油，加热以后，把P n #葱姜放进去，花椒泡椒也一并放进去

将排骨放入，翻炒一会，然后将酸菜放进去，加水

小火焖3| = V z P 6 a G0分钟以后就可以出锅了。

糖醋鲤鱼

食材：750g鲤m + q p鱼、80g醋、100g白糖U p r s F }、1勺酱油、4g盐、1勺白酒、适量葱、2片姜、2勺蒜、适量淀粉、适量食用油

做法：

1)将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。

2)将鱼身` h H两面切成月牙形花刀。

3)将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。

4)葱姜蒜切成丝备用。

5)并在刀 口B ^ E 2处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。

6)锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立T 7 { [ ? q W d即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。

7)炸至 金黄色，捞在鱼盘里。

8)炒! M [ ( k Y ? Y n锅留油T ~ _少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜。

9)加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓U C O } }后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。

鸡胸肉米饭堡

食材

米饭适量、鸡胸肉250g、莲藕90g、鸡蛋一个、大葱1根、香葱2根、盐适量、食用油少许、木n , + ^ / B Q C ;薯粉少许、黑芝麻可选

步骤

1.拍一块老姜、倒少许料酒; $ _ 2 ? v Y S，将鸡胸肉煮熟，切成小颗粒~顺便煮一锅饭；

2.莲藕去皮洗净后也切成U ! R U ^ ? C t 2小颗粒，. b | 加点柠檬汁可以抗氧化不变色。大葱只要葱白% w b - L : G N切碎，小葱切N L X 5 2 0 i成细段；

3C g 8 j a 3 g.除米饭外的所有食材混合在一起，把鸡胸肉揉成7-8mm的饼，最好带个一次 | D s u h性手套；入烤箱180度8分钟或者锅内加油煎至两面焦黄即可

4.把米饭捏成比鸡肉饼略薄、大小差不多的饼状，做成汉堡的形状；在成品上撒一点黑芝麻就完成啦！

辣椒炒鸡胗

材料：鸡胗4个，姜末3g，红剁椒20g，料酒一勺，青椒4根，葱姜蒜片10g

做法/ h - q } M | I：

1.鸡胗清洗干( i !净后切薄片，加姜末，红剁椒，料9 2 Y }酒腌制20分钟左右；

2.长+ u ; x z青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；

3.热锅下油，油热后f ] b 3 /，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；

4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至q h F ~ I R # Q断生；

5.加入青椒块翻炒，加# d h少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。