焖锅鱼头

食材：胖鱼头1个、洋葱、葱花、姜片、紫苏、蒜头。调料：干锅酱30克，蒸鱼豉油15克，海鲜酱20克，蚝油10克，鸡粉10克，啤酒半杯，生粉适量。做法：1、先将鱼头清洗干净，砍块，用适量的底味和劲霸干锅X $ L酱腌制5分钟待用。2、起锅热油，爆香料头，再将腌制好的鱼头摆入料头之上，将所有的调料混合成味汁，淋Y P d R - -入，焖煮10分钟，撒上葱花即可。

喜欢撸各种口` k 9 W p G S 2 U味的串串烧烤，外面烧烤店卖的不敢常吃，担心卫生问题，自己在家做，好吃又卫生，今天烤了时蔬牛肉串，好吃到哭，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近d x h d h & x人体需要，能够提高抵抗力，s # A牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效

烤时蔬牛肉串# . j m m S 5

牛腩粒500克y F : G g Q s ~ J，孜然粉4克，椒盐5克，蚝油15克，酱油10克，辣椒粉适量，料酒10克，彩色牛角椒适] g 8量，花生油适量1，将牛腩粒放入大碗里，倒入所有的配料，辣椒粉可以后面烤的时候再撒上。2，用手抓匀腌制半小时以上，同时处理彩椒块. @ c d o，将辣椒去蒂和芯切和牛腩粒大小相似的块状。3，将腌制好L f Z V x f的牛腩粒和辣椒块隔开串起来。4，热锅，涂 x A 4 | k上一层薄油，把牛肉串放在裹上，中小火慢煎。5，期间翻多几次面，看到肉变得紧实了，就可以往上面撒上辣椒粉和孜然粉，等到肉串的表面变得金黄诱人，就煎好了。

高峰柠檬鸭

鸭一只，五柳料（酸姜，酸荞头、酸辣椒，），酸柠檬两个] v m T A，大蒜整个，黄皮酱半瓶，糖两茶勺、盐一茶勺半d U V，蚝油2汤勺，酱油（生抽）一汤勺1、鸭斩件，先用姜酒水飞过，去血水和骚味，沥干水。2、大火下油1汤勺，先下0 i W X O 1 w Y酸姜，酸荞头、酸辣椒炒香，盛出待用。3、再N G 4 v V # 8 ~ r下三汤勺油，放蒜粒、姜丝，b 6 ( I F - P爆香后放入鸭子，煸出油来。4，加入盐、糖、蚝油、酱油、黄皮酱，一起炒5分钟，撒少许水，焖出香味。5，加入五柳料和3粒山黄皮，试下味，炒3分钟起~ K V Y = ] ;盘。

木须肉

材料p 6 g : X P ~ 3 ;：猪瘦肉，鸡蛋，干木耳，黄瓜，胡萝卜，盐，酱油，料酒，油，香油。做法步骤将猪瘦肉切成长5、f t d p *宽0.W / ! ]3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜、胡萝卜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。炒锅上 火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜、胡萝卜和鸡蛋块同炒，成 熟| z 9 T Y I ;后淋入香油即可。