清蒸加吉鱼
食材
加吉鱼600g、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量。
做法
1、加吉鱼解冻去鳞、去腮内脏，冲洗干净，在鱼身两面斜切划刀，葱姜切丝。
2、鱼用盐、酒腌10分钟入味。
3、盘子上2 O )面铺姜丝9 C / : z。
4、把7 % L u W腌制好的鱼放入盘子，鱼上面放入葱姜丝，[ u e D k N锅内加水，烧开放入，大火蒸10分钟左右。
5、留少许葱丝，准备蒸鱼豉油。
6、锅烧热加油。
7、把鱼盘里的蒸水倒掉，把姜丝拣去，撒上葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。
茄子烧O p # o I B +土豆
材料K n ] p T X：茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克
做法
1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切o L S $成条F 7 N装入盘中待用。
39 Z 1、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。
4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。
5、将土豆条煎至金黄O k U J W v i ; r色时，盛出，装入盘中待用。
6、热锅放油C c 7 z爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。
7、将茄H v I q G H Z子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。8 c F N t 7 ( L
8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。
9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
鸡翅焗鱿鱼
做法：
1.排骨洗净切块，鱿k P R鱼洗净切块
2.排骨加葱结冷水入锅，水开后继续煮K Q [ A H ! v5-10分钟，捞出，冲洗干净
3.煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉，混合均匀
4.起锅热油，放入排骨: | 7，小火煎至两面金黄后捞出
5.放入鱿鱼，煎至断生后，加入干辣椒煎出香味
6.倒入排骨，加入葱段和盐调味，翻炒1-22 p b分钟就可以出锅享用啦。
香辣鱼块
食材：草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生 { 5 6 8 l抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量
做法：
1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮（买的时候一般卖家都会宰杀好）切大块，香葱洗净切片，蒜去皮拍^ : l D I碎
2.准V S l X备小碗，放入剁辣椒，盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎x f w K } *搅匀成汁
3.上锅烧油，鱼块入锅前先粘上淀粉，再入锅炸到两面金黄金黄的。