芥蓝肥牛卷
材料：肥牛片、金针菇、芥兰、蒜、黄瓜、胡萝卜、青红辣椒、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉
做法
1.将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切成蓉。
2.用肥牛片包好金针菇和青红椒丝，卷起来。
3.绍酒、酱油和盐调成汁，浇在牛肉卷上，放入7 6 S $ A q / G微波炉高火4分钟。
4.芥兰切成3厘米的小段，加油、盐，炒熟后，捞出待用。
5.锅内放油，煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。
6.盘中放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，在放黄瓜片、红辣椒丝点缀即可。
松茸南风肉
材料：松茸菌、南风肉、厚百叶、酱油、鸡油、花雕酒
做法：
1.将松茸和熟南风肉，用厚百叶包裹，依次排放好备用。
2.将包好的南风肉卷整齐叠放在盘中，撒上炼鸡油和花雕酒，上笼蒸40分钟，取出。
3.起锅烧热鸡油，浇在蒸好的食材上，再淋上酱油即a O Q r可。
排骨贴饼子
材料：
排骨、花椒粒、鸡精、豆瓣酱、香叶、盐、毛豆、面粉、玉米粉、辣椒H X 9 T * y ? :、老抽、蒜、姜片、油、酵母
做法：
1.排骨洗干净P , y }切成段，加入生姜、蒜、老抽、花椒粒、盐抓匀腌制30分钟。
2.盆中加入面粉、玉米粉、酵母、盐、水揉成团，室温发酵至两倍大。
3.毛豆洗干净，@ L n 3 e z辣椒切好备用。
4.锅中倒入食用油烧热，加入排骨翻炒至变[ I d N B色后加入豆瓣酱、盐和香叶继续翻M g - G B # ( Q炒。
5.加入毛豆和适量开水，中火炖煮20分钟。
6.排骨煮的时候，取出面团，搓成长条然后分成小剂子，取一个面团压扁，围着锅边放一圈，盖锅盖继续O O @焖煮20分钟。
7.中途可以翻动一下排骨。
8.先将饼取出，再加入辣椒、鸡精翻炒收汁即可出锅。
肉丝蒸面
做法：
1.把豆角洗净切成段，肉丝中6 -加入盐、黑胡椒粉、蚝油搅拌均匀，腌制10分钟。
2.细面条，放到锅里P e ? 1，蒸10分钟。
3.起锅烧油，先放入葱、姜: / X v B } & 1 &炒出香味，然后放入肉丝，炒至变白，放_ f | c m入豆角翻炒，加入水b _ % ,，放盐、生抽、蚝油，炒至豆角发软。
4.把蒸好的面条，放入锅中拌匀，再放入蒸锅，蒸5分钟即可。