番茄炖牛腩
食材：白萝卜,大葱,生姜片,八角，丁香，桂皮，甜甘草，花椒，大料，花椒，大料，橘子皮，桂皮，香叶,牛腩,大蒜,炸豆条,干辣椒，小米椒,料酒，米酒，生抽
做法：
1.牛腩冷水飞水，番茄切块备用，铸铁锅中加少许油，爆香姜蒜。
2.放入飞过水的牛腩烹少许料酒炒一下，同时加入生抽再炒片刻。
3.加入番茄一起炒。
4.等番茄出汁加八角，香叶，冰9 / 2 D糖，辣椒，胡椒粉，蚝油调味。
5.盖上盖子转小火焖2小时即可。
油煎茄子! X z - o
1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均# $ p c * I匀；
2.茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；
3.平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
4.蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；
5.煎茄子搭配蒜f t r p 5 T (汁儿一起食用。
桂花糖醋排骨
把猪精排斩成节，纳盆加盐、葱段、姜片和醪糟汁拌匀，腌入味后，投入六成热的油锅炸至金黄色，捞出来沥油待用。
锅= y e { 1 L ^里留底油，放入番茄酱炒出色，再下排骨1 q V M } j /节，掺适量清水，放入桂花汁、桂花糖、糖色、苹果醋、花雕、盐和红醋，小火收至汁浓= k D J F且排骨脱骨时，再淋入a ] F z P少许保宁醋，起锅装盘晾冷O A w 9 w C待用。把排骨放在垫有葱丝的盘里，撒少许干桂花即可上桌。
乡村鱼香碗
制作：
1、把净草鱼肉捶成泥，与猪肥膘肉泥一起搅匀并调味后，入笼蒸成鱼糕，将鱼糕切成厚片[ ; 9 M 9 !待用。
2、把鱼骨块裹匀全蛋糊，4 Y N 3 V v下到热油锅里炸成小酥肉。
3、把秤砣菜（有两三厘米长嫩芽的豌豆）投入沸水锅，煮至八分熟便捞出来。
4、取一汤碗，先把煮过的称砣菜{ y | 4 X F I , w、小酥肉垫底，铺上鱼糕片并灌入= J H高汤后，调入盐、味精、鸡精和胡椒粉，J { w 2然后入笼蒸1小时，取出来后撒Y _ L z r M e些小葱花，即成。