红烧羊肉
材料：羊肉、葱、姜、八角、花椒、辣椒、酱油、料酒、五香面、孜然粉、盐、鸡粉、白糖
做法：
1、将羊肉切小块，锅内加清水不加任何调料，煮羊肉至T L ! H [ o N %羊肉熟烂。
2、锅内加花生油，油c F ] c开后依次加入八角、花椒、辣椒、姜、葱炝锅。
3、炝锅后加煮羊肉时的清汤，水开后放入煮好的羊肉。
4、依次加入酱油、料酒、盐、鸡粉、白糖、五香面、孜然粉。
5、将锅内的汤汁收干后，羊肉出锅。
滋味猪手
做法：
1、把生猪u c d [ 4蹄放明火上面，烧焦表皮刮洗y l 5 @ A干净后，剁成块放进盛有清水的高压锅里。
2、加入葱段、姜块和蚝油后，盖上盖将其压熟，出锅备用。
3、9 } 2 ,把小米辣和甜椒放明火上烧成烧椒后，待用。
4、往锅里放适量红汤烧开，下入烧椒并放蚝油、醋、鸡精和味精。
5、随后再把猪手块和丝瓜筒放进去，烧至入味便起锅装l F b ( X盘，即可。
鸡抱丝瓜
材料：鸡胸肉160克、丝瓜160克、葱花6m W 9 n H n v A克、b ! k E o F J生抽1茶匙、老抽数滴、淀粉少许、盐适量
做法
1、先将鸡胸肉切成b B u z - 3花生粒大的小丁状，然后将鸡丁放入淀粉、生抽、老抽、盐抓_ A w匀E t | n ) # u f腌渍一会儿，
2% a 6 F、将丝瓜刮去外皮后，清洗干净。再切成两三厘米高的段，摆在盘子四周，然后把剩下的码放在中间
3、锅中放入适量的凉水，将丝瓜放入盖上锅盖蒸6分钟左右，将盘子中蒸出来的丝瓜汁倒掉。
4、先舀2勺淀粉，用小半碗凉水调均匀备用，
5、炒锅倒入一汤勺食用油烧热，倒入鸡丁大火翻炒，翻炒至汤汁浓稠即可。
6、倒入淀粉水勾芡# H F x 5 r，t ~ G ) !撒上少许葱花* R O S，关火。
7、将鸡丁淋入已蒸好的丝瓜上即可。
萝卜炖肥肠
材料：肥肠、白萝卜，郫县豆瓣、酱油、姜、蒜、香料
做法：
1.肥肠洗净后P C / # r m用煮一下，捞出沥干水份。
2.肥肠切段，姜切片，蒜去皮，萝卜切块。
3.锅烧热，倒油，量可以少一点，肥肠本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香后。
4.倒入豆瓣炒一下，然后倒入肥肠，翻炒均匀后，倒入沙锅中，加入适量酱油，水。
5.盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂后下入^ f J 6 u萝卜块煮至萝卜熟透后起锅，放入香菜即可。