大家好我是阿兰，一位资深的美食爱好者，自从踏入美食这个行业开始，我们就肩负着烹饪美食的责任，这无关经验与立场，更何况爱美食之心，人皆有之，中华美食在中华民族流传了5000年之久，沉淀出了无比p 0 v的光辉，这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的，这一点无容置疑,美食的范围是无边无际C I 0 : @ u Q ]的，在别人眼里可能是山珍海味，生猛海鲜，可是在我的眼里，美食也可能会是路边摊的臭豆腐，所以，不喜欢的，就扔掉，讨厌的人，就拉黑，不开心的时候，就睡一n : ~ R g 5 ;觉，看腻了的照片，就删掉，遇见喜欢的人，就表白，饿了，就去吃最m . e ? $ D V S喜欢吃的美食，人生那么短暂哪有时间让你去犹豫，那么接下来就让阿兰给大家分享几道美味佳肴吧
辣炒卤牛肉
做法
1.准备好主料和配料，牛肉切成粗v s * h A # # C条。卤牛肉是自己卤制的，不要太烂，后面还要经过油炸和回锅，不然会散掉不成形。
2.牛肉热油下锅，炸3分钟左右转文火继续慢翻慢炸至均匀上色，牛肉变硬就可以了，将炸好的牛肉沥下油。
3.锅里的油倒出来，留一点就行了。依次倒入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣小火煸炒。将炸过的牛肉条倒入锅内，火由小火转文火，加入适量料酒翻炒。
4.之后H L I A W D R =加入蚝油、生抽、少量盐O U M p、两大勺糖，其间要不断翻炒让佐料均匀入味。在加入料酒、生抽、蚝油，炸干的牛肉条会变软，但A . Y是慢慢煸炒后，牛肉条又会变硬，这时可以加少量鸡精，加入葱段，再炒一分钟就可以起锅了
豉香回锅肉
材料： 五花肉、蒜苗、大青椒、大葱、姜、蒜、豆豉、豆瓣酱、生抽、白砂糖或者甜酱、鸡精；
做法
1.先将五花肉的皮放在热锅里烙一下， 除去未剃干净的毛。然后用水将肉煮熟，用筷子可以插穿即可。
2.配料准备齐全，这里是蒜苗，大葱，豆豉，蒜，# P 1姜；
3.豆9 E ~ O L瓣酱是回锅肉必不可少的调味料。待油温热后加入葱Q c )姜蒜，豆豉，豆瓣酱爆香- P g，再加入切好的回锅肉片爆香出油，同时加入青椒蒜苗。需要注意的是豆瓣S W = J K酱本身有咸度所以酌情加入少量生抽即可，少量白糖调味。如果有甜酱可以换成少量甜酱。最后加入少许鸡精装盘即可
家常土豆丝
材料： 土豆t500克、干辣椒5根、香葱1根、盐5克、白醋/陈醋5-7毫升；
做法
1.土豆切6 ; F丝，或用刨刀刨丝，多换水洗到水中没有浑浊感，土豆丝泡水中备用。香葱切葱花备用。同时，烧开水，准备烫o ) & ( ; [土豆丝。这一步可以去除一部分淀粉。
2.烧的开水，水煮沸后放入土豆丝，全部按到水里注意：观察P ; D . j c 2土豆丝一变得透明，就捞出，不要煮久了，煮久了b T d - b R #绝对不会脆哦！
3.Z Y * D * ( E k捞出的土豆丝泡凉水中投凉，可能要换两、三次水。再捞出，沥干水备用。辣椒在水里h ) f r ` U : V洗一下，马上捞出Q K z N z % l ^来，擦b # D x - x ~ A干；
4.油锅稍微烧热，直接放入辣椒中火加热，注意观察辣椒颜色有些变深、即加入油继续中火加热，至七成热放入y Y L # {土豆丝翻炒， 接着倒入白醋在土豆丝上，翻匀，根据口味加盐，这个菜容易淡3 o R $ q r p，注意加足够的盐，不用炒特久，因为土豆丝已经煮差不多熟了。
炸烹茄条
做法：
1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
2、葱0 h Z & Q {，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。
3、勺内3 V 2 = w & 7 o放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。y e w $ ( q 5 u
4、勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
这四道菜有没有吃过呢？好了今天的美食食谱就分享到这里，如果觉得喜欢，请: - N ^ h 9 8 -动动发财的小手点下关注哦，感谢您的支持，想做给家人吃也可以收5 t : [ e ) F ;藏，每天都会为大家分享好V e k ) r H吃的美味，如有不足之处，还请多多指正