火锅古称\"古董羹\"，因食物投入沸水时发出的\"咕咚\"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤= y p ] 4锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

今天就介绍一款鲜烫过瘾的麻9 ; z t t n ^辣火锅鸡，一起来看看详细的b 2 r S做法吧！

食材&8 O a B , ,amp;配料： X F / 6 H # :

柴鸡一只、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料、酱油、盐白糖、料酒、h w + k I )喜欢的配菜

做法：

1.整( Z N鸡剁成| z _块，放入碗中备用

2.起锅烧油下入大葱段、姜片、花椒、干辣椒爆香

3.出香后放入鸡块翻炒至变色

4.加入豆瓣酱翻炒出红油

5.烹入料酒、酱油、白糖、火锅底料、适量的开水炖煮5分钟

6.根据个人口味调入适量的盐拌匀，倒入火锅中，开火继续加热

7.取一个干净的碗调入陈醋、蒜末拌匀

8.配上喜欢的蔬菜、火锅丸子Q 0 - Q Z，喜欢怎么吃就怎么吃！ f ? e H ; G 0

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