人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我~ = V Z 2就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学T M O B I做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟X $ / m 0的_ 8 !话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家] O k V常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看= i Y、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，L . u c 6 V z y用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
爆炒茶树菇
材料：蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精
做= o &法
1.茶树菇用水泡发，洗净，切断。
2.葱切断。青椒切成片。
3.将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。
4.锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。
5.加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。
6.加入鸡精，即可出锅盛出。% v D X u
芹菜炒虾仁
材料：芹菜200克、虾仁240克、黑木耳50克、小米椒2个、生姜丝E : t r R Z b M3克、盐适量、淀粉少许、料酒几滴
做法
1、准备好食材，虾提前i K B c H Y B w剥好，并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时，芹菜切3厘米段备用Z ~ 5 | j / ~
2、炒锅烧热，倒入食用油，放入小米, ] @ 8 f 9椒生姜炸l i [ Y ! a X r出香味
3、倒入虾仁翻炒$ r l , ,至虾肉微微紧致即可，不用时间过长
4、倒入芹菜继= { [ H z 4续翻炒至芹菜变色
5C L E、放入木耳、盐翻炒十几秒钟关火装盘
排骨炖茄子
材料：排骨400克、茄子200克、生抽2汤匙、老抽1小勺、生姜3片、八角3个、料酒1小6 = C 8 勺、盐适量、葱3棵
做法
1、排骨冷水下锅煮开去血水捞去浮沫，病捞出洗干8 # 2 @ y J 4 [ [净
2、炒锅Z a H U V烧热入油，放入姜、葱爆香后放入排骨翻炒2分钟，倒入生抽、老抽、料酒、八角、没过排骨的水，中火炖至筷子可以轻松插进肉中为止（喜欢甜味的可以 8 C G稍微放点白糖）
3、茄子切成滚刀块放入排骨中，加入适量的盐炖10分钟左右，关火撒入葱花
炸春卷
材料：春卷皮60克、荠菜猪肉馅160克、食用油适量、蛋液少6 z $许
做法
1、先将春卷馅加调料调好，自己喜欢什么馅就准备什么即可
2、将馅料摊在备好的春卷皮上铺开，先一头折上，然后两边折上，然后卷起，接缝P ( ) v处抹上鸡蛋液粘上即J [ F可
3、预热好的锅内注入油，温度在六七成热，即可放入春卷调至中火慢炸，如果确定f , _ `不来油温，可以先放一个进去试一下再调温。炸至两面@ q N ) m % S a金黄，捞出放在厨房纸上控油即可