红油粉鱼
材料：豌豆淀粉
做法
1.取一份豌豆淀粉，再用等量的一水倒入淀粉中，搅拌均匀。
2.锅中放入适量水，然后把搅拌好的豌豆淀粉水倒入锅中搅匀，小火加热，Q | n + 7 p c W边加热边不停搅拌。
3.搅拌至淀粉糊烧开，颜色快透明时关火。
4.盆中倒入足够的凉水，水可以多一些，盆上放一个g [ i S M * s F 2漏勺，舀一勺淀粉糊放到漏勺上，用勺子轻压一下让淀粉糊流下去。
5.在水中静置一会，就是做好的凉粉鱼鱼。
6.做好的淀粉鱼鱼加上自己喜欢的配料拌好即可。
蜜汁烧排骨
材料：排骨500克、叉烧酱适量、生抽适量
做法：1、新鲜排骨，斩成中等大小块状，用清水反复泡洗干净；并滤干水分，装入碗里。q Z , J ^ ` d ~
2、备好叉烧酱，待用% i 9 ) s f l。
3、往排骨里加入叉烧酱。
4、充分拌匀后 B X，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏A { v M过夜。
5、取出腌制过的排骨，然后整齐码入电饭锅内。
6、盖上盖子，按下电饭锅煮饭键，焖煮20分钟后，调入生抽。
7、拌匀后，再加盖焖10分钟至刚好收汁。
8、装盘，即可食用。
碧绿百花鲜
主料：
鲩鱼一条350克去皮去骨，大墨鱼250克去皮。
辅料：
蜜豆、干葱头、彩椒。
做法：
1、把鲩鱼切成小块| r | Z d，墨鱼切b K f [ J c d成块，一起用绞肉机打碎成细馅。
2Z 4 J 2 Y @ a、将做好的肉馅加入盐少许、生粉0.8克、少许的水，将肉馅打匀，用托盘背面加上保鲜膜，q L t把肉胶抹S h p 5 _ ? f | x在上面，抹平抹光厚薄度z k = m - x，上蒸车蒸14 z @ E k } l 0-20分钟。
3、取出“2”，然后用电饼档放少许油，煎J E j成金黄色，再将煎好的鱼肉改刀成长方形。
4、锅入少许色拉油，将干葱头炒香，加彩椒、煎好的v ] Y l ~鱼饼，放入少许XO酱入味，加处理好的蜜豆翻炒均匀即可出锅。
川椒肫球
配料：鸡肫750克、花椒粉1克、大葱10克、味精3克、辣酱油25克、香油5克、酱油5克、淀粉(玉米)5克、姜10克、t % : } 1香菜1r o 1 C v5克、花生油50克
做法：
1. 将鸡肫剃去皮，剞成兰花刀纹，一切两片，放入大碗内，加入酱油、味精、葱、姜、湿淀粉拌和，浆十分钟，将花椒粉拌和，葱剁成茸待用；
2. 烧热锅倒入生油，待油烧至七成热时，将鸡肫投入油锅炸熟后捞出，待油P H J K A Z u 9锅烧沸后] ~ T 3 | 2 k I再把鸡肫下锅炸一次，连油倒入漏勺内沥干油分，原热锅再加麻油，投入花椒，葱茸煸一煸，加入辣酱油，糖，酱油，倒入鸡肫颠翻几下，起锅装盘，用香菜围边，上席时跟上甜酱便成。
很荣~ C f d : 3幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，Y ] $ K v A - V供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！