黄豆烧茄子
材料：圆茄子1个，黄豆2把，干黄酱3勺，蚝油1勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖1勺，盐1克，水淀粉适量，葱姜蒜适量
做法：
1.黄豆提前泡开，放盐煮熟。黄豆酱加适量水满泄开。
2.茄子切成滚刀块。撒入1勺盐，腌出水分，h S y @ w这个步骤可以有效阻止茄子吸油的问题。
3.锅中放少许油，将腌好的茄子煸软盛出。
4.锅中放油，油热下入葱姜蒜煸出香味。倒入好的黄豆酱。再加入生抽，蚝油，白糖，g 4 t a d H 6 8小火翻炒。
5.倒入煮好的黄豆翻炒匀。再倒入适量水淀粉勾芡。倒入茄子翻炒均匀出锅。
黑椒可乐肉排
材料：豉油 研磨黑胡椒 猪肉排1小盘 可乐1大杯 生姜1块 蒜瓣4粒 花椒粒少许 精盐 料酒 生抽 老抽
做法：
1、将肉排洗净控水备用，锅内坐水煮开，投入小撮花椒粒，将脊骨放入锅中，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出脊骨温= $ J : 3 j $ O 3水+ F h 1 o R I q d冲净浮沫控水备用
2、生姜洗净切丁n ~ { ` @ b块，大蒜去皮；锅烧热h I [注油，将姜、蒜下锅煸香
3、将氽煮过的肉排下) x S F ; s w g锅，翻炒至表皮稍微金黄焦香，锅内喷入料酒，调入生抽、老抽、豉油炒匀
4、将可乐倒入锅中，用量以淹没肉排为好
5、大火煮开后，转中小火加盖焖煮
6、将焖煮至肉排酥软（约18分钟左右），下盐调好味，转大火收浓汁，起锅前撒上现磨黑胡椒即可
五花肉炒韭花
材料：五花肉半斤 韭Y d E | O 7菜花一小把（约3两） 风味豆V R 1 f Q N L豉一大勺 生抽3大匙 蒜3粒 盐少许 油少许
做法：
1、五花肉洗干净切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎
2、锅里入少许油，爆香一半蒜蓉
3、放入韭菜花快炒断生，入少- l w 8许盐底味后装起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分钟左右即可
4、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下+ , I ; + G t e @的蒜蓉，放入五花肉
5、炒干水后再放入1/3碗水煮熟A M ? #猪肉，水快干的时候倒入生抽
6、炒至猪油泌出，下一大勺风A + F D m ? } O味豆豉
7、加入韭菜R * W }花
8、同炒均匀即可。
木耳滑蛋
材料：虾仁、木耳、i 0 e * S W D q鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐；
做法
1.新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟；木耳泡发、洗净、择好；两个柴鸡蛋，打匀；
2.起锅，放油，倒入鸡蛋；v } ] # ^ S G {将炒好的鸡J # r g h Q 3蛋盛出；重新起锅，放入油，油热后放入葱花| 5 1 [ 9炒香；
3.放入腌好的虾仁，+ T J c Q 3翻炒半分钟；放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原G a f W 0 8 m先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。; x * x *就可以出锅了