让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快Y v A m Y 1 { p %乐。能吃者得到一份暖u 6 3 V W ]胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我E 2 z e o y F /们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大+ Q N } s b I k的治愈效果。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张v } T急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需_ h &要一份热腾腾K * 6 - W E的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

肉丸胡辣汤

材料1 (肉丸)：牛里脊肉100克（不是回民用猪肉也可以）、葱姜20克、J L * P I y十三香0 [ ] ! E x少许、料酒1小勺、酱油1大勺、M ` P V ! n盐少许、淀粉20克；

材料2 (汤料)] o : ] { ! w # Q：胡萝卜一段、土豆一个，小个、豆角5根、圆白菜2大片（还可以换成别的时令蔬菜，但是不要放一煮就烂糊的蔬菜）、牛骨头汤2+ 2 Y大碗（没有可以用别的高汤或者浓汤宝）、花椒粉2小勺、胡椒粉少许、盐少许、淀粉2小勺；

做法

1.将牛肉切成小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状% b P x K * .；

2.将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用A c = K d A手挤压葱姜成葱姜水，然后将葱姜水滗出放入8 M h F : P t搅拌器中中；

3.再放入十三香、料酒、酱油、盐将肉块搅拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入调料搅拌摔打上劲；将肉泥倒入盆中，放入淀粉搅匀；

4.将肉泥全部做成和花生粒（那种大花生）一样大的小丸子，备用；

5.将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块；

6.将骨头汤放入锅中，放入盐；放入小丸子煮熟捞出；

7.将煮丸子的汤中M ] a放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆A - ! f ! & .煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了g Q g 1 & 8；放入圆白菜煮半分钟；

8.放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成糊糊状就可以了。吃的时候浇点辣$ ? . # p椒油拌匀就可以吃了

辣白菜杂锅

材料：辣白菜150克、蘑菇60克、玉子豆腐3条、肉丸50克，生姜6克、韩式辣酱30克、盐3克、白胡椒粉1克; q *、水淀粉适量、热水450毫升

做法：1.各式食材准备。

2.鲜菇洗净撕小块X H = A B f q 3 v，玉子豆腐去皮切小段。

3.- & &辣白菜切小段，猪肉丸O / X H j = g S剖开，打花刀，生姜切丝。

4.热锅凉油，下姜丝炝锅。

5.下辣白菜翻炒。

6.炒出香味后加热水，加韩式辣酱。

7.烧开后加肉丸子。

8.煮约3分钟后，下鲜菇。

9.煮至肉丸子开花` a ^ k，下玉子豆腐。

10.再次开K 4 q 3 - : N V锅后加盐。

11.加白胡椒粉调味。

12.加水淀粉。

13.大火煮至汤汁浓稠，撒葱花关火即可

香菇芹菜

材料： 香菇、西芹、胡萝卜、蒜、油、糖、盐；

做法

1.香= 1 ! x L Y p t菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎；

2.炒锅放油，# G Q n U温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调c 1 ) l : 8 N味，出锅装盘

小炒江团

材料：江团1条（约500克）

魔芋块150克 青椒丁100克 子姜丝50克 芹菜花20克 泡姜末25克` L } $ : 2 c ! 蒜末30克 泡椒碎20克 野山T ` Y ^ T z f P [椒碎30克 盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、红苕淀粉、鲜汤、色拉油各适量

做法

1.将江团治净，取净肉切大丁，加盐、味精、鸡精和红苕淀粉抓匀腌味。净锅放油烧热，将鱼肉丁 l V r ! j G W放热油锅里滑熟，倒出来沥油待用。

2.锅留底油，先下蒜末炒变色，再依次放入泡椒碎、野山椒碎、泡姜末炒香，掺少许鲜汤后，放入鱼肉丁、魔芋块和青椒丁。

3.稍煮后撒入子姜丝， 加放白糖、味精、鸡精和胡椒粉调味，出锅装盘后，撒子姜丝和菜花点缀即成。