家常油爆虾
用料：鲜河虾200克、生姜1片、大蒜4瓣、香葱2根、新鲜红椒1颗、盐1/4小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、砂糖2小匙、陈醋1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉少许；
做法
1.将鲜虾洗净，沥干水; R V * L M 0备用；分别将姜，葱，蒜剁碎，红椒切成圈状；
2.炒锅放入1.5大匙油烧至8成热；烧油的空档中，把所S 0 4有调味料在碗1 N v V G内调匀；
3.炒锅内倒入鲜虾，用中火快速翻炒；虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆；
4.加入姜，r : 3 * R _ / 葱，蒜及红椒圈；继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁；
5.用中火继续加3 X M j v 8 { l热至汤汁收干即可X V i ; { 9 7盛盘。
迷你版糖醋排骨
1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；
2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；
3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关n d M , i z i火；
4、待锅凉透捞出排骨v h ?；
5、热8 K p F ~ R D锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；
6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
西红柿炖牛肉
准备材料：牛腩200克 西红柿1个 土豆1@ s j ` ( ) i y个 香菜少许
1.牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
2.牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
3.调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若u j E汤不够，只能加热水或开水n | E Z s f j p %，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
4.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西& h 3 Y 8 / H L红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。