大家好，我是康康那个吃货，今天康康想和大家分享几个不一样的饭团，快来试试吧。
酸菜香肠饭团
材料：
香肠1条，酸菜10克，大蒜3瓣，腌姜片5克，春卷皮1张，白芝麻3克，醋饭200克，食用油适量。
调味料：
糖5克，醋3毫升。
做法：
1、酸q d q l菜洗净，泡水去咸，捞起沥干水分，切丝，放入热油锅M , J t m l w以1小匙油炒香，加入糖5克、醋快炒入味；香肠烤熟切长条；大蒜去皮，切片备J t J V c 7 G E用。
2、春卷皮摊开，放入醋饭铺平，依序放入香肠、酸菜丝、腌姜片、蒜片，包卷成长条形。
3、平底锅倒1小匙油烧热，撒上糖50克炒至融化成焦糖状X ; : _ I G G，熄火，趁热放入春卷沾裏均匀，撒上白芝麻即可。
包饭团寿司的醋饭怎么做才好吃?
首先要选择略带黏性的糯米或寿司米煮成米饭，再拌入定比例的糖醋汁，让饭粒口感更富弹性，滋味酸甜开胃。比较讲究一点的，还可以在煮饭时加入少许米酒和海带，增加风味的香醇，拌入糖醋汁调味料后静置片刻，即成晶莹v 7 i剔透、充满光泽的N h W D : H v B U醋饭。
康康小技巧：
煮焦糖时需不停搅拌，以免结块，煮至糖全部融化即可熄火，如烹煮过久容易产生苦味。
肉松卤q = & p m蛋饭团
材料：
糯米饭200克，卤蛋1个，牛蒡、萝卜干、卤肉臊、花生各10克，肉松20克。
调味/ j Q . h r F料：
醋5毫升，糖14小匙。
做法：
1、糯米饭蒸熟，加入醋、糖均匀拌成醋饭；萝卜干洗净，切碎；牛蒡去皮，切薄片；花生压碎；卤蛋切块备用。锅中倒入1大匙油烧热，放入萝卜干和牛蒡炒熟，捞起沥干备用。
2、保鲜膜摊开，放入醋饭铺平，加入炒好的牛蒡、萝卜干，再加入肉松和花生，包卷成圆筒状，取下保鲜膜，食用时切段即可。
包饭a h @ . ) i团应选用长糯米还是圆糯米?
制作饭团& B b c e b y J宜用干爽的饭，而长糯米质地较硬，煮出来的饭颗1 * x b d a p u粒分明、香弹爽口，圆糯米则比较软黏，容易出水，影响饭团内馅的口感，所以包饭团通常使用长糯米。Q Q O洗糯米时不要过于用力，以免糯米断裂不美观，可先泡水1小时让糯米吸足水分，更容易煮熟。
康康小技巧：
糯米饭必须充分浸泡以免饭粒太硬造成消化不良，如果想节省时间，可用热水浸泡煮食，加速米粒熟成。
奶酪蟹棒饭3 0 ] q (团
材料：
奶酪片1片，蟹肉棒2根，腌姜片5克，鸡蛋2个，醋饭200克。
调味料：
海苔粉3克，面包粉200克。
做法：
1、鸡蛋打散，取2小匙蛋液放入平底锅$ r m煎成薄蛋皮，切丝t Y g K z M I 2，剩下的蛋液留着备用。
2、保鲜膜摊开，放入醋饭铺平，依序加入蛋丝、9 ) ( - V 1蟹肉棒、腌姜片和起士片，包卷成圆简状T p C L M o，取下保鲜膜，放入蛋液沾裹均匀，再沾上面包粉，投入180℃热e K P t c 9油锅炸至e ] a S w ~ g金黄色，捞出，撒上海苔粉即可。
蛋皮要怎么煎才会完整不破碎?
对于初入门的人来说，要煎出漂亮的薄蛋皮，可以在打蛋时加入少许淀粉搅拌，以增加蛋汁的张力，待油锅烧热倒入蛋汁时，先关文火，让蛋汁均匀散开布满锅底时，再开大火快速催熟，等一面煎熟再翻面，以免底部凝固不全容易粘锅，这样就能保持蛋皮外观的完整了。
康康小技巧：
打蛋时会打出很多气泡，直接下锅容易造成蛋皮厚薄不匀，可用较细的筛网过滤蛋汁，使蛋皮煎出来更平滑柔嫩。
好了，今天的康康就和大家分享到这了，大家如果喜欢的话可以收藏起来，这几款饭团绝对不会让大家感到失望的哦！欢迎大家积极踊跃的和康康互动哦！谢_ 3 ^ u M n v 4谢大家！记得关注康康那个吃货哦，康康会每天为大家分享不同的美食！