麻辣花椒鸡
材料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片、老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml
做法：
1、将鲜花椒洗净p $ j g B A z {后，用清水浸泡30分+ p 9钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
2、三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片` 8 N Z。
3、锅中倒入| Y D m $ s N P [油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续^ : $ ? N 9 % $翻炒2分钟。
4、倒O , 5 [ M f入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均] l w ? T 8 - j ,匀后倒入J A b i 0 - x : #开水（水与食材持平），大火煮5分钟# a C _ h L P后f $ q {倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分o ] e U ] P 5 y 6钟，待汤汁略收干即可
腐p u # b j q 6皮肉卷
材料：猪肉馅250克、豆腐皮2大张、盐、酱油V Q # A * q M、味精、葱花、姜末、五香粉、香油、鸡蛋1个、淀粉适量；
做法
1.肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀；
2.放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）；
3.将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会；
4.豆腐皮2大张，搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅；
5.顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边e A & Q上；抹上湿淀粉用来粘合肉卷；
6.用L b C e * | G 牙签在卷好的h B 4 8 6肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来；
7.肉卷入蒸锅a [ | s [ p，上气后X M 8 S蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可
孜然香辣干锅豆腐干
用料
白豆腐干500克；洋葱半个；蒜瓣I 6 y g少许；老姜少许；大葱少许；香菜少许；红椒少许；V ! 9 / p Q花椒粒少许；孜然粒适量；干辣椒适量；盐P l w - H U v *适量；白糖少许；料- w $ K酒少许；] t N B香油少许；生抽少许；老干妈少许
做法
豆腐干切小块
洋葱切小块、F ! x 3 8姜切片、大葱切葱花、蒜瓣去皮整颗用、红椒切小` ] # F V # J i块、香菜洗净切小段
自配调料汁：料酒、老干妈、盐、白糖、香油、生抽q C E k B ; 1 f i，料酒多一点，因为不放水哈
锅中放适量油
豆腐干下锅煎
煎至两面金黄
取出装盘
煎豆腐干的油留用
爆香洋葱、蒜瓣、老姜、大葱
放干辣椒、花椒粒B ` R _ j R L略炒
放煎好的豆腐干，稍稍拌炒
放自配调J ^ 9 ^ 2 -料汁
拌炒^ R F /，让汤汁均匀的Y ` U N d ] 3 p h覆盖在豆干上
盖上锅盖大火煮
煮到汤汁剩1/3差不多，打开锅盖，敞开不停翻炒，至收汁，豆干完全入味
撒孜然粒放香菜，红椒H 2 = J H - h，略加, S a I V B拌炒即可
焖猪肚
材料：猪肚一个，红枣适量，糯米适量，桂圆适量，姜片适量，料酒适量，红糖适量。
做法：
1、 猪肚用面粉和料酒揉搓
2、 多洗几次 把黏糊的东西洗干净 正反面都要洗
3、 洗好{ 7 F c后放在水里焯一下
4、 准备好食材
5、 把上面的食材全部灌进去 除了姜片 其实糯米是要泡一下擦好入味 我临时想起要加 所以没有泡过
6、 全部灌好之后a d Q _ P 6 % O 放在电饭锅里煮 加入清水和红糖焖煮四小时
7、 煮一小时左右 拿筷子戳猪肚 这样汤汁侵入个更加入味好吃
8、 焖煮完成之后 猪肚捞出
9、 汤汁分离
10、 把猪肚切好，切好的猪肚装盘 再把汤汁浇在上面即可。猪肚尽可能焖煮时间长一点 猪肚上扎小孔也可以更佳入味 糯米最好浸泡再灌在猪肚里。