人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的x O B , A @ ! y P就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用y L ( F V D o心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！

言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、X } D 5 e . ~多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和. a f K p & y B幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些9 q t z ) t l P g家常菜的做法。

栗- P v S子鸡块

材料：鸡腿。栗子、食盐、酱油、鸡精、葱、料酒、水淀粉、水适量、植物油、白糖

做法：

1、将鸡腿洗净切块，加入少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟。

2、栗子去壳煮熟。

3、炒锅倒油烧制7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。

4、再将栗子放入油锅炸一下，捞出沥油备用。

5、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味放入鸡块，加料酒、酱油、盐、白糖。

6、再加入适量的清水大火烧开，转小火把鸡块焖至七成熟。放入栗子继续煮熟，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火。

7、将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁放入淀粉，鸡精，淋上少许油，浇在鸡块上即可。

三色小炒

材料：黄瓜，红肠，鸡蛋，蚝油，盐，葱

做法

1、黄瓜、红肠均切片。

2、鸡蛋s | f 2 - ^ p m打散，加少许盐，搅匀入油锅炒出。

3、油烧5成热，撒葱花爆香，放黄瓜翻炒。

4、黄瓜见软时调一勺蚝油，撒少许盐，加一勺水炒I R r P X至略软踏方至最好。

5、加红肠和炒好的鸡蛋，翻匀出锅。

肉丸烧茄子

材料：紫茄子3v p A h C ^ 3 :00g，青椒、红椒各半个，肉丸200g，蒜末1w r $ v大勺，蚝油1大勺，生h x ; A X J { J抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺

做法：

1.青椒、红椒切块，茄子切滚刀块，# 0 3 K q ?沾面粉，锅内烧热油煎，煎至表面焦黄

2.另起锅，锅内烧热油下蒜末煸炒香，倒入茄子、青! ( `椒、红椒炒匀

3.加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡u + b w即可

香辣鸡腿炒酸菜

做法：1、酸菜切片漫泡去掉一些酸咸味捞起控水。

2、鸡腿斩件用盐，料酒，白糖，生抽腌制15分钟。

3、热锅热油炒香蒜头，姜片，辛香料后，倒入鸡腿翻炒，烹入料酒，白糖，生抽，蒜蓉辣酱继续翻炒15分钟。

4、加入酸菜一起翻炒50 a 3 l分钟，撒入小米辣，葱花装盘出锅。