鱼香杏鲍菇
【食材】：
杏鲍菇1个、泡发黑木耳1把、胡萝卜半根、青椒1个、蒜3个、泡椒3个、生姜1小块、香醋2勺、白砂糖1小勺、生抽2勺、红薯淀粉少许、豆瓣酱1勺
【做法】：
1、准备好食N o S v n材，分别清洗干净备用；
2、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、青椒分别) p w 6 ~ b w , R切丝备用；
3、蒜和生姜切碎，泡椒切小段备用；
4、生抽、白砂糖、香醋、红薯淀粉混合装入小碗中，用筷子搅拌均匀；
5、锅烧热后倒入] # p x I 6 R M食用油，放入姜蒜小火炒出香味；
6、加入豆瓣酱和泡椒继续小火炒出酱香味；
7、放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝一起翻炒；
8、翻炒半分钟左右后青o j 6椒和黑木耳一起翻炒；
9、翻炒半分钟N T l r f 左右后倒入调味汁一起翻炒，翻炒入味后关火出锅；
孜然羊肉
食材
羊肉适量、孜然适量、五香粉适量、辣椒粉适量、芝麻适量、盐适量。
做法
1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。
2、g D o X q v n锅内到油，烧热。
3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加调料调味即可。
麻] X K + j 5酱鸡丝
材料
鸡腿一只、青椒二个、蒜一瓣、麻酱少许、芝麻油1茶匙（5克）、盐1/2茶匙（3克）、生抽1茶匙（5克）、米醋1汤匙（15克）、白糖1/2茶匙（3克）
做法
1、鸡半只洗净后放在容器中。
2、加入水没入鸡J c A Y D。
3、放微波炉中，高火6分钟取出，将鸡肉撕成条状。
4、麻酱用少许冷开水调开。
5、青椒切成丝后，焯水，蒜也用刀剁碎。
6、将青椒丝放入容Q p O n器中。
7、倒入撕好的鸡丝。
8、加入其他调料拌均匀即可。
火爆小肠
原料
猪粉肠400克、笋丝59 N c u t p h W0克、芹菜节50克、小葱节50克、泡椒50克、泡椒末} Y M I ` z3# D + U v0克、 盐、大* ^ L 0 w h A T 9葱、蒜、姜、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、色拉; + . E R + d v油、泡椒油、水淀粉各适量
制作
1.猪粉肠洗净，加姜、葱、水，用压力锅压15分钟，取出] n % 9 o切成3厘米的节。笋丝汆水，待用。
2.将粉肠节、笋丝~ v o M c ) A z ?、芹菜节过油，下入姜片、蒜片、@ P !泡椒炒香，调入盐、鸡精、味[ . $精t u d S _ 8 G H、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒匀后水淀粉勾芡，淋泡G N N { ; e ; 8椒油，点缀小葱节即可。