人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，x = G 1 r b G c 9关乎全家人的健康和幸福{ ] J，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

红酒烩羊腩

材料：羊腩约500g、红酒300ml、洋葱、姜、蒜、大葱、迷迭香、现磨黑胡椒A C m @ :、盐、柠檬、酱油。

做法：

1、洋葱，大葱，姜r N D 4 D # d P #分别切末，蒜捣碎备用；

2、羊腩切* n + y p +块，撒少许盐，胡椒粉腌15分钟；

3、平底锅里放少许橄榄油，把切块的羊腩；

4、锅中余油再次加热，倒入姜蒜，洋葱，大葱煸香，加入现磨黑胡椒，迷迭香，红酒，酱油略煮。放进去煎到表面变色后捞出；

5、加一小碗清水，用手持搅拌机把锅里k f S ( , O U全部材料彻底打碎成糊；

泰式椒麻鸡

材料： 鸡腿肉、葱姜蒜、小米椒、香菜、黑胡椒粉、青柠檬、黄柠檬、生抽、白糖、K # o } H Y Z花椒、生粉；

做法：

1.鸡腿肉去骨，撒少许盐、黑胡椒粉腌制。大蒜、姜、小米椒、小葱、香菜分别切碎，备用。家里没有黄柠檬，用黄柠檬汁代替。

2.往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁，调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉，调匀。在腌好的鸡肉表面拍上生粉，备用。

3.入平底锅，鸡皮向下小火慢煎，翻面煎至表面金黄。待鸡肉7-8成熟，下入少许黄油，用勺子不停往鸡肉上1 T 9浇淋。取出吸掉多余油分，I x I F *切条。

4.小番茄对剖，黄瓜切片，加白糖和盐拌匀。水果蔬菜打底，放上切条的鸡4 x K J = / @ x腿肉。将花椒粉撒在调味汁中，淋在鸡肉上，可用香菜叶点缀

炸烹茄条

做法：

1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米E R + + F 4 { $ .见方的条，放入鸡q q ) e } K M k T蛋和湿淀粉挂糊抓匀。

2、葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切n = w m R R线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精k + ~ D，糖，醋等兑成汁待用。

3、勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺 - g 4 5 3 Q R F里，炸呈金黄色，倒出沥油。家常菜做法大全

4、勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒l # 9 { l 5 = /入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。

葱油焖香虾

材料：虾500g 小葱 姜 蒜头 油 盐等适量

做法：

1.洗净葱姜蒜，切片和寸s ` n e段

2.热锅冷油c R ! * H s M Y &下葱姜蒜爆香，倒入虾翻炒至变色

3.加入适量生抽，加点白糖，再加点醋

4.焖一小会儿然后放葱叶翻炒一下就可以起锅咯