酱香猪骨
材料：
猪骨、黄酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香
做法：
1.将猪骨放入清水中，浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。
2.将猪骨放入冷水锅中，水沸，撇去浮沫，捞出猪骨u k u o。
3.另起锅烧水，放入焯过的猪骨，放入料酒、生I . d {抽、老抽、白Z W { N w % : b糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香，大火煮沸，转小火继续煮一个小时。
4.转中火再煮半个小时后，转大火收一下汤汁J B F ^ P ` z即可。
红烧鸡块
食材：鸡肉500克，酱油50克，白砂糖60克，盐h y @ l5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法：
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等C 4 v N U i R V C拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出5 b * D h S r E [。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜( ; w Q ^和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的( m F t R .鸡块，汤开后e A 5 4 9 v _，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
开胃拌包菜
材料K C N U n q：包M U n c J } #菜、大] W O ; .蒜、香葱、辣椒面、花椒粒、菜籽油、生抽、盐、味精、醋
做法：
1.新鲜包菜去掉外面的老叶子， 切 1 j N [ V成均匀的丝，洗干净，控干水，盛入盆中。
2.大蒜切成末，香葱切葱花` K A T 0 Y |。蒜末、葱花、干辣椒面放在包菜丝上面。
3.起锅烧油，放入花椒粒炸香后，捞出花椒扔掉。
4.油温升高，迅速地泼在蒜末、葱花、辣椒面上。
5.加入9 : (盐、味精、生抽、醋搅拌均匀即可。
完美奶黄包
材料
250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。
做法
1、黄油置室温软化；用打蛋器低@ n Q 1 2速搅打至顺滑；加入白糖搅打至发白；
2、分两至三, V V r o次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；所有的粉类混合过筛，加入盆中；拌成均匀的面糊；
3、上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸；
4、蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上；
5、将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟；
6、将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团；
7、置于盆中k S u，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发2 x Q ) 0 ) . ^酵至2倍大；
8、取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面r d k d ^ %皮；
9、将冰箱里的奶黄馅E / 0 c C P 3取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球u 9 j & @ J s v )，置于面皮中间；
10、包成圆形包子状，收口朝下；蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内；盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。
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