海苔香酥虾
材料：鲜活虾、海苔(稍稍捏碎)、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。
做法：
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线;
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐O m B z d m、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份;
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉;
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆;
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油;
6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快2 R 8速拌匀y i ~ s 5 t即可。
白菜蒸火腿
材料：白菜. ) R * 250克、火腿 50克、黄酒 30克、生抽 30克、姜片 5片、小葱 2根、芝麻香油 5克
做法
1.白菜切掉根部，摘下叶片。把菜叶和菜帮部分切开，菜叶部分手撕成小块。
2.菜帮部分用刀斜切成片，能更好的入味。
3 = { . w W z.切好的白= a 5 S : # M R ^菜帮垫到盘底，铺上白菜叶和火腿片。再放上姜丝和小葱段，淋入 * P E p K r 31大勺黄酒，1大勺生抽，2克盐。
4.放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。想要更香的话可以蒸好后再淋点热油。出锅淋点芝麻香油，挑去姜片葱r { j _ b段，拌匀就可以享用了。
锅巴香排
做法：1.将排骨斩成节，在沸水锅里汆水后，捞入卤8 o E R水锅中卤制30分钟，待关j r C火浸泡20分钟后，捞出来待用。
2.净锅入色拉油，烧至六成热时下排骨，炸至外酥里嫩便捞出来待用；另把锅巴也下1 m D到油锅里，炸至色金黄时，捞入盘里垫底。
3.锅里留少许底油，先下青红美人椒丁炒香，再把炸过的排骨加进去一起翻炒，其e 0 q ! D M间调入盐、味精、白糖和十三香，起锅前淋入香o b A d c l :油和花椒油，翻匀便可盛入盘中锅巴Z R Z L上，即成。
西葫芦炒肉
材料： 里脊肉、西葫芦、o p [生抽、料酒、水淀粉、蒜、高汤、盐、鸡精;
做法
1.里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2.西葫芦切薄片; 蒜切碎;
3.锅I . ? z ) J } 8 o中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用;
4.锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;
5.将肉片倒入锅中，N B -煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可